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泉州美食: 閩南傳統(tǒng)小吃“九重粿” 散落坊間的美味“米凍”
九重粿蒸熟后，李美香把它切成4份，很快就吸引街坊前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。說(shuō)起閩南傳統(tǒng)小吃“九重粿”，許多年輕人感到陌生，如今也很難在街上尋到它的蹤影。記者多方打聽(tīng)，?...
2013-10-21 11:33    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州美食肉夾包制作工藝傳統(tǒng)婚宴必備面點(diǎn)
泉州美食，早些時(shí)候，每當(dāng)出席喜宴，人們總能吃到肉夾包。在泉州，它已有幾百年的歷史了，是傳統(tǒng)婚宴上必備的面點(diǎn)之一，老一輩人都稱它為“虎咬獅”。...
2013-10-12 16:12    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州咖啡成咖啡館真正主角各類創(chuàng)意不間斷
閩南網(wǎng)10月10日訊我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。它已經(jīng)成為一種生活方式。在茶香四溢的古城泉州，各式頗具文藝氣息的咖啡館也悄然開(kāi)遍了這座城市的每...
2013-10-10 14:48    來(lái)源:閩南網(wǎng)

泉州特色火鍋花樣翻新各種吃法一起來(lái)
手打潮汕牛肉丸閩南網(wǎng)10月10日訊秋風(fēng)漸涼，火鍋店里騰騰的熱氣和飄散的香味就如同魔力，誘惑著吃貨們直奔目的地尋覓那些令人久久想念的鮮香滋味。泉州城...
2013-10-10 12:00    來(lái)源:閩南網(wǎng)

德化烤肉餅皮脆鮮Q 土烤箱里的限量版美味
自制“烤箱”做出獨(dú)特的美味說(shuō)起肉餅，很多人會(huì)想到那令人垂涎三尺的香味。但說(shuō)到肉餅的做法，除了蒸和煎外，有一種用烤的方式還少為人所知。在德化，這?...
2013-10-09 09:58    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州名小吃八寶芋泥外冷內(nèi)里熱營(yíng)養(yǎng)豐富
一道呈倒扣碗狀的芋泥，表面看來(lái)像是涼菜，舀上一口放入嘴中卻會(huì)燙嘴。在閩南，這道菜一直深受市民喜愛(ài)，不少海外華僑華人也一直記著這家鄉(xiāng)的味道。近日，記者來(lái)到石...
2013-09-21 16:37    來(lái)源:泉州晚報(bào)

安溪湖頭名小吃雞卷康熙賜名為“皇廷名菜”
雞卷是安溪湖頭的一道地方名小吃，以上等的農(nóng)家豬肉，配以地瓜粉、海產(chǎn)、蔥頭及食品配料，再用豬內(nèi)臟“網(wǎng)紗油”作皮卷成，具有香酥味美的特點(diǎn)，...
2013-09-16 08:31    來(lái)源:泉州晚報(bào)

泉州夏夜細(xì)數(shù)那些吃貨的歡場(chǎng)
閩南網(wǎng)8月22日訊城市夜間消費(fèi)，吃一定是重頭戲。夜色中的泉州小城，美味云集，四面八方都彌漫著食物的香氣。無(wú)論是鬧市街區(qū)，還是臨江水岸，抑或是幽靜的山...
2013-08-22 17:52    來(lái)源:

惠安特色美食崇武魚(yú)卷鮮香爽滑嚼后頰齒留香
惠安崇武魚(yú)卷用來(lái)煎炸，柔嫩爽脆，咀嚼后頰齒留香；用來(lái)煮湯，鮮香爽滑，入口后讓人回味無(wú)窮?；莅渤缥漪~(yú)卷是閩南一帶的名菜，在泉州名小吃評(píng)獎(jiǎng)中，屢屢榜上有名...
2013-08-09 17:05    來(lái)源:溫陵社區(qū)

惠安傳統(tǒng)小吃地瓜粉團(tuán) 工序簡(jiǎn)單餡料多樣
在閩南地區(qū)，惠安因盛產(chǎn)地瓜而被譽(yù)為“地瓜之鄉(xiāng)”。在這里，有一道與地瓜有關(guān)的美味小吃“地瓜粉團(tuán)”，許多惠安人不僅喜歡吃也懂得做...
2013-08-09 16:58    來(lái)源:泉州晚報(bào)

手把手教你如何學(xué)會(huì)做土筍凍
第一步：沖洗土筍第二步：碾壓土筍第三步：加調(diào)料后焯一下第四步：澆入小碗閩南網(wǎng)7月30日訊這個(gè)月，安海土筍凍制作技藝升級(jí)，從晉江市級(jí)非遺晉升為泉州市級(jí)...
2013-07-30 16:19    來(lái)源:閩南網(wǎng)

“冰”紛夏滋味款款透心涼帶來(lái)酷爽好心情
閩南網(wǎng)7月25日訊時(shí)下，街頭冰品冷飲的生意也隨著氣溫的飆升，日漸火爆了起來(lái)。這里是傳統(tǒng)的石花膏、綠豆湯，那里是臺(tái)式仙草蜜、超級(jí)芒果冰、DIY冰激凌…&h...
2013-07-25 16:07    來(lái)源:閩南網(wǎng)

教你自制可口誘人甜品吃出與眾不同的樂(lè)趣
喜歡美食，每每色香味俱全的佳肴上桌，縈繞在心間的是莫名的欣喜。當(dāng)然，如果這些美食是你自己動(dòng)手制作，牽動(dòng)心扉的更是帶著絲絲雀躍的滿足感。如果不是自己動(dòng)手...
2013-07-24 16:00    來(lái)源:泉州晚報(bào)

炎日夏季陪你泉州走街串巷品嘗消暑小吃
正值炎炎夏日，走街串巷的時(shí)候難免口干舌燥，這時(shí)消暑小吃便成了必備品。除了具有閩南特色的傳統(tǒng)小吃受人歡迎，更有新口味崛起進(jìn)入消暑大軍。讓我們迅速定位，...
2013-07-19 16:43    來(lái)源:東南早報(bào)

泉州那些令人懷念的古早味
閩南網(wǎng)6月20日訊桂花蟹、東壁龍珠、筍江鱸魚(yú)、清水魚(yú)卷、栗子鴨、五香捆蹄、油焗紅公式、鯉魚(yú)煎、清燉全雞……這些老一輩泉州人記憶中最地道的泉州...
2013-06-20 16:02    來(lái)源:閩南網(wǎng)

泉州臺(tái)灣特色小吃引來(lái)數(shù)萬(wàn)"饕客" 電音三太子來(lái)助興
臺(tái)灣特色廟會(huì)人流如織【導(dǎo)游詞】如果您問(wèn)我，臺(tái)灣特色廟會(huì)上有什么？那我得說(shuō)，有吃有喝還有得看。深海巨無(wú)霸魷魚(yú)腿的長(zhǎng)度令人咋舌，比我們平日里吃?...
2013-06-17 11:25    來(lái)源:東南早報(bào)

永春特色甜品榜舍龜入口即化香滿口
吳阿姨和兒子分工明確，一人往捏扁的劑子放入豆沙，一人包豆皮。     如果你到了永春，享用完一餐盛宴后，熱情的永春人一定會(huì)拿出一盤(pán)圓圓...
2013-06-13 15:43    來(lái)源:泉州晚報(bào)

閩南獨(dú)特風(fēng)味元宵圓寓意一家團(tuán)圓
將餡料舀到模具中，再拿鐵錘敲幾下，壓實(shí)后推出，一顆顆餡就成型了。不同于其他地方捏出來(lái)的湯圓，泉州元宵圓是一遍遍“滾”出來(lái)的，傳統(tǒng)花生芝麻餡兒料足香...
2013-06-09 09:15    來(lái)源:泉州晚報(bào)

閩南美食：泉州的早晨從一碗面線糊開(kāi)始
“若沒(méi)有吃面線糊，等于沒(méi)來(lái)過(guò)泉州。”這是很多來(lái)泉州的游客對(duì)泉州面線糊的評(píng)價(jià)。對(duì)許多泉州人來(lái)說(shuō)，早晨出門(mén)走進(jìn)一家面線糊店，點(diǎn)一份面線糊，一天...
2013-06-04 08:44    來(lái)源:東南早報(bào)

閩南特色小吃海蠣煎素材簡(jiǎn)單手藝很難
海蠣煎，又叫蠔仔煎，是閩南出名的特色小吃。雖然菜譜簡(jiǎn)單，但是要做得特別好吃，還是有些難度的。泉州的海蠣煎鮮香細(xì)膩、美味可口，在各大餐館中，海蠣煎可是少...
2013-05-27 11:19    來(lái)源:泉州晚報(bào)