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“五一”期間吃什么? 帶您領(lǐng)略舌尖上的泉州

來源:東南早報 2014-04-30 16:43 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

-其他泉州名小吃集結(jié)號:

   ●湖頭米粉:主料為閬山多種天然礦物質(zhì)的甘洌泉水,和質(zhì)優(yōu)純白的大米,純手工制作。

   ●石花膏:為海生植物“海石花”提煉而成的夏日小吃,具有清涼、止渴、生津的功效。

   ●八寶芋泥:一道呈倒扣碗狀的芋泥,表面看來像是涼菜,舀上一口放入嘴中卻會燙嘴。在閩南,八寶芋泥一直深受市民喜愛。

   ●石鼓白鴨湯:以永春石鼓“農(nóng)村戶口”的白鴨為原料,配上13種中草藥烹制而成,營養(yǎng)豐富,湯濃味美、肥而不膩,聞名遐邇。

   ●崇武魚卷:選用本地盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚,以馬鮫魚最佳。還有一種不做成魚卷就隨意揉捏成一小塊,在滾開的水中煮熟,稱為魚丸或魚羹。

   ●榜舍龜:一種用糯米、綠豆、白糖等精制而成,形似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品,已有300多年的歷史,鮮嫩、甜美、酥松、清香。

   ●壺仔飯:晉江深滬最負盛名的小吃之一。用糯米為主料,把三層肉、蛋、香菇、海蠣干、蝦米等配料與糯米一起裝在陶罐中蒸制,與肉棕類似。吃時可直接端著壺仔吃,灑上香蔥、花生一起食用。

   ●過饑草湯:由多種草藥熬制而成,有養(yǎng)胃健脾、助消化等功效,實屬“過饑”之人的藥膳佳品。


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