閩南網(wǎng)1月23日訊 伴隨著一段歡快的“閩南迪斯科”---“拍胸舞”，香脆不油膩的閩南炸醋肉、柴火砂鍋燜制的新圩鵝肉、外酥內(nèi)軟的麻香芋頭…接連上桌，瞬間攻占“吃貨”們的味蕾！這是2016翔安美食地標(biāo)頒獎(jiǎng)活動(dòng)暨巡城宴的現(xiàn)場，也是第二屆翔安美食節(jié)的收官之作。本次活動(dòng)于前日在翔安金門灣大酒店落下帷幕，共評出“十佳餐飲店”十名及“優(yōu)秀餐飲店”十名。

　　翔安美食地標(biāo)頒獎(jiǎng)活動(dòng)暨巡城宴現(xiàn)場活動(dòng)（朱毅力/攝）

　　“十佳餐飲店”頒獎(jiǎng)（朱毅力/攝）

　　本次活動(dòng)由廈門市翔安區(qū)委宣傳部、廈門市翔安區(qū)文體廣電出版旅游局主辦，廈門市翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心承辦，中國銀聯(lián)廈門分公司協(xié)辦，旨在展現(xiàn)翔安美食魅力，讓廣大來翔游客更好地享受翔安美食體驗(yàn)，同時(shí)促進(jìn)翔安餐飲行業(yè)的發(fā)展和旅游餐飲服務(wù)水平的提升。

線上、線下PK 37家商家角逐翔安美食地標(biāo)

　　本次翔安美食地標(biāo)評選活動(dòng)共有37家商家參與，參評的商家既有星級(jí)酒店，也有西式餐廳、海鮮大排檔、地方特色美食等。商家們經(jīng)歷了線下美食團(tuán)走訪商家評分，線上微信粉絲博餅積分，并角逐出120張巡城宴入場券，而拿到入場券的市民則成為巡城宴的座上賓。

　　經(jīng)過為期2個(gè)多月的評審，通過美食團(tuán)與美食專家公平公開的評分，在37家參賽商家中評出“十佳餐飲店”及“優(yōu)秀餐飲店”各十名。這20家餐飲名店將成為翔安美食的新地標(biāo)，成為翔安旅游餐飲服務(wù)的新亮點(diǎn)。

　　作為本次美食評審團(tuán)評委、國家烹調(diào)高級(jí)技師、福建省閩菜大師傅根定介紹，今年評審更嚴(yán)格把控，不僅實(shí)地考評和走訪，還從環(huán)境衛(wèi)生、原料使用、菜品質(zhì)量等6大項(xiàng)27小項(xiàng)進(jìn)行綜合考評。而值得點(diǎn)贊的是，參加角逐的部分商家經(jīng)營用心，在挖掘食材，菜品創(chuàng)新，食品安全等各方面都下苦功夫，為翔安餐飲業(yè)起到很好的標(biāo)桿作用。而對于部分不注重環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)品質(zhì)的商家，評審團(tuán)也進(jìn)行溝通交流，并對菜品品質(zhì)給予建議。

　15道“翔安味”打響舌尖爭奪戰(zhàn)

　　在美食巡城宴上，美食地標(biāo)商家們帶來了15道特色菜、拿手菜，其中除了有翔安本土菜地瓜粉粿，也有韓國風(fēng)味的參雞湯。活動(dòng)現(xiàn)場，翔安區(qū)區(qū)委常委、宣傳部部長曾東生、翔安區(qū)人民政府副區(qū)長李毅、宣傳部副部長陳書東、翔安區(qū)文體廣電出版旅游局局長蔡阿在為獲得“十佳餐飲店”和“優(yōu)秀餐飲店”的獲獎(jiǎng)商家頒獎(jiǎng)。

　　翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，搭建這樣的活動(dòng)平臺(tái)，旨在展示翔安美食特色，再通過競技全面提升，打造翔安旅游新品牌。翔安自古美食薈萃，一旦該因素被“激活”，它勢必引發(fā)住、行、游、購、娛等其他各個(gè)方面的“聯(lián)動(dòng)效應(yīng)”。而這次活動(dòng)，也是翔安旅游活動(dòng)策劃的一次有益嘗試，通過行業(yè)微觀拉動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)部自強(qiáng)，對旅游六要素進(jìn)行提升，練好基本功。

　　第二屆翔安美食節(jié)的成功舉辦將為廣大來翔安的游客提供更好的美食體驗(yàn)，同時(shí)也將促進(jìn)翔安餐飲行業(yè)的發(fā)展和旅游餐飲服務(wù)水平的提升，同時(shí)翔安美食節(jié)也將成為翔安文化旅游活動(dòng)的一張亮麗的新名片，為翔安旅游發(fā)展增添新推力。

　“2016翔安美食地標(biāo)評選”十佳餐飲店

　　國貿(mào)金門灣大酒店

　　味友大嶝分店

　　魚龍門海鮮酒家

　　澳頭海鮮館

　　森林美農(nóng)家飯店

　　廈門小嶝休閑漁村

　　匯景大豐收魚莊

　　廈門福春姜母鴨

　　首爾山莊韓國料理

　　金海岸紅磚厝海鮮酒樓　

　?。ê６加浾?許茵茵 通訊員 林瑞聲 蔡江沈 余慶東 文/圖）