南安一初中生喝冷藏15天鴨湯中毒存放三天以上熟食勿食

來源:閩南網(wǎng) 2014-10-22 07:40 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]南安初中生喝冷藏15天鴨湯中毒，提醒存放3天以上熟食不應(yīng)再食用

　　閩南網(wǎng)10月22日訊 5天前，南安初中生小軍（化名），喝下一份保鮮半個月的鴨湯后，出現(xiàn)暈、嘔吐、意識不清楚的癥狀。經(jīng)醫(yī)生確診，小軍是食物中毒。目前，他仍在泉州市兒童醫(yī)院ICU病房，尚未脫險。

冰箱中的食物到底能放多久

　　過期的食物，到底有多危險？食物放在冰箱保鮮或冷凍，又能保質(zhì)多久？生活中，不少人對冰箱保存食物方面都存在誤區(qū)。昨日，海都記者就這些問題咨詢了相關(guān)方面的專家。

——事件——

喝了鴨湯后住院4天仍未脫險

　　食物中毒的小軍，目前仍在泉州市兒童醫(yī)院ICU病房接受治療。

　　該院ICU病房負(fù)責(zé)人巢建新接受記者采訪時透露，小軍是本月17日由南安的醫(yī)院轉(zhuǎn)送該院治療的，當(dāng)時小軍已面色蒼白。經(jīng)檢查，小軍中毒的可能性最大。

　　院方隨即找來家屬了解情況。據(jù)家屬介紹，小軍中毒的根源可能是一份放了半個月的鴨湯。這份鴨湯是本月3日家中辦普度時剩下的，后來就一直放在冰箱保鮮。17日中午，家中無人，小軍放學(xué)回家，就從冰箱里找出這份鴨湯，加熱后食用，不想食用后，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、意識不清楚的癥狀，家屬見狀趕緊將小軍送醫(yī)治療。

　　因為病情較重，小軍后被送入泉州市兒童醫(yī)院ICU病房治療。但直至目前，尚未脫離生命危險。

——醫(yī)生——

食用存放三天以上的熟食如食毒

　　對于此事，泉州市兒童醫(yī)院門診部主任方維民介紹，食物并不是放在冰箱保鮮就不會變質(zhì)，“放了15天，吃下去肯定要糟糕”。方維民說，飯菜存放超過24小時以上，即使是放于冰箱保鮮，食物中的細(xì)菌都很容易致病，而存放超過三天以上的熟食，細(xì)菌數(shù)量更加驚人，如果再繼續(xù)食用，其結(jié)果無異于食毒。另外，隔夜的熟食，最好不要與生蔬共同烹制。

　　方維民介紹，每年5至10月，該院都會接診不少食物中毒病患，其中因食用過期肉類而引發(fā)的細(xì)菌性食物中毒案例占了大多數(shù)。方維民說，在未經(jīng)冷凍處理的情況下，肉類食品很容易變質(zhì)，變質(zhì)過程中，會產(chǎn)生大量的細(xì)菌，人體食用過后，就可能引發(fā)食物中毒，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)感染性休克、中毒性腦炎，以及身體多臟器功能受損及衰竭，后果不堪設(shè)想。

　　對此，方維民提醒，類似細(xì)菌性食物中毒，一般食用之后4個小時左右，就會表現(xiàn)出嘔吐、腹痛、腹瀉、精神萎靡的癥狀，嚴(yán)重的，還會產(chǎn)生便中帶血、休克等癥狀，市民們切不可當(dāng)作簡單腹瀉對待，盲目用藥，應(yīng)當(dāng)及時送醫(yī)，否則耽誤治療。

　　冰箱人人家里都有，但不一定人人都會用：哪些食物不應(yīng)冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？這些你都知道嗎？

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