前天，同安工業(yè)集中區(qū)一家餐館發(fā)生爆燃事故，致兩人受傷。事發(fā)前，一名電焊工正在對醇基燃料的罐體焊接。

　　醇基燃料又稱為醇油，是一種以醇類為主體配置的燃料，同安工業(yè)集中區(qū)里有多家餐館都在使用醇油。

　　但是，醇油沒有列入危險(xiǎn)化學(xué)品目錄，經(jīng)營、銷售都不需要報(bào)備，沒有專門、詳細(xì)的使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，處于監(jiān)管盲區(qū)的灰色地帶。

1問為什么會爆燃？

　　昨日下午，在第一醫(yī)院燒傷科的普通病房，導(dǎo)報(bào)記者見到了受傷的電焊工人小張——全身纏上了厚厚的紗布，露出的手和部分臉部，有的地方紅腫，有的地方還有些焦黑，只有右腳沒有被燒到。

　　小張回憶說，爆燃的土菜館老板他也認(rèn)識，事發(fā)當(dāng)天他受公司派遣去焊接。一開始，他打了幾顆膨脹螺絲下去，但效果不好，鎖不緊，便決定用電焊。

　　“罐子是密封的……焊之前，店里的人跟我說，里面沒油了，我才敢焊。”小張說，里面到底還有沒有油，因?yàn)槭敲芊獾?，他看不到?/p>

　　焊罐體后面的時候還沒事，輪到前面時，只覺“火花一閃，嘭”。小張說，他是怎么從上面摔下來的，已經(jīng)完全記不清了。

　　醇油是一種以醇類為主體配置的燃料，其中的醇類指甲醇、乙醇、丁醇等。一位專家指出，爆燃原因應(yīng)該是電焊的火花點(diǎn)著了醇油。

　　但是，罐體是密封的，燃料已經(jīng)用完，火花如何接觸醇油？事發(fā)地周邊的商家判斷，可能是醇油的不銹鋼罐體厚度不夠，被電焊擊穿，火花才點(diǎn)燃了罐體內(nèi)殘存的燃料。

　　導(dǎo)報(bào)記者了解到，目前同安區(qū)安監(jiān)局已經(jīng)介入調(diào)查，正在尋找供貨商，敦促相關(guān)負(fù)責(zé)人接受問詢做筆錄。

2問有多少家在用？

　　很多人是第一次聽到醇基燃料、醇油等稱呼，市場上還有多少餐館在使用呢？昨天，導(dǎo)報(bào)記者走訪了同安工業(yè)集中區(qū)。

　　在調(diào)查的11家餐館中，有5家使用醇油，有一家甚至已經(jīng)使用了三年時間。它們都是炒菜需求量較大、需要猛火的餐館。“大的煤氣罐不能用，小的要一直更換，太麻煩了。”兩家餐館老板都這么說。

　　導(dǎo)報(bào)記者看到，在這兩家餐館廚房的墻壁外面，安裝有兩個鐵制的罐體，離地面一米多高，用以儲存醇油。罐體的末端，連接了一根金屬管，一直通到廚房。

　　“醇油是按升算的，一升2.8元左右，一個月大概要用掉兩罐，3000元左右，只需要加兩次油，要是用小瓶的煤氣罐，一直更換很麻煩。”一位餐館老板算了下賬。

　　相比于燃?xì)庠?，醇油使用的是專門灶具，器型巨大，要1600元左右。和煤氣灶一樣，旋轉(zhuǎn)灶具下面的開關(guān)，可以控制火勢大小，但大火時，灶具會發(fā)出“霍霍霍”的響聲。

　　“目前，廈門從事醇基燃料生產(chǎn)的廠家，有一二十家。”一位業(yè)內(nèi)人士介紹說。

3問醇油會更安全？

　　多位店家告訴導(dǎo)報(bào)記者，他們認(rèn)為“醇油比煤氣更安全”才選擇。

　　“醇油的罐子可以放在室外，通過管道引到室內(nèi)，煤氣罐放在室外會被偷；它是液體，萬一著火，可以用水撲滅；它要使用電抽取，如果沒有電，就無法抽油點(diǎn)火。”店家舉出三大理由。

　　對于醇油能不能用水滅，導(dǎo)報(bào)記者為此專門請教了廈門大學(xué)能源研究院的高級工程師劉健。他指出，這個問題要根據(jù)醇基燃料的成分而定，如果是甲醇、乙醇等可以與水互溶的燃料，用水滅火可以起作用，但是如果是汽油類的燃料則不行。市場上常見的醇油是甲醇與油脂乳化后的混合物，燃燒后一般可以用大量水撲滅。

　　那么，醇油是不是比煤氣更安全呢？“液體燃料和氣體燃料各有各的特點(diǎn)，不能簡單地一概而論。”劉健說。

　　從醇基燃料的使用事項(xiàng)里，導(dǎo)報(bào)記者注意到，醇基燃料為易燃液體，熱灶點(diǎn)火注意爆燃燒手；油閥避免過大，造成油料外泄燃火；斷電、斷風(fēng)時，要立即關(guān)掉燃料箱、燃燒器開關(guān)，避免液體流出。

　　針對醇基燃料的運(yùn)輸，早在1996年出臺的《醇基液體燃料》標(biāo)準(zhǔn)里，醇基燃料應(yīng)按危險(xiǎn)品運(yùn)輸，運(yùn)輸車應(yīng)有安全防火設(shè)計(jì)。但同安工業(yè)集中區(qū)的幾個餐飲店介紹，負(fù)責(zé)配送醇油的車輛為普通貨車，并不是什么特別的車輛。

4問誰來監(jiān)管醇油？

　　醇油由誰來監(jiān)管，導(dǎo)報(bào)記者昨天咨詢市市政園林局燃?xì)夤芾硖帲ぷ魅藛T解釋，醇油是一種液體，不屬于市政園林部門管理。

　　導(dǎo)報(bào)記者查看《廈門市燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》范疇，“燃?xì)?rdquo;是指“人工煤氣、天然氣、液化石油氣等氣體燃料的總稱”，確實(shí)不包含醇油。

　　醇油算不算是危險(xiǎn)化學(xué)品？同安區(qū)安監(jiān)局的一位工作人員介紹，在危險(xiǎn)化學(xué)品目錄里，并沒有醇油，“就我所知，它的經(jīng)營、銷售和使用，不需要任何的許可”。“不像液化氣成分是丁烷，醇基燃料的成分不好明確，沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，所以目前來說沒有任何的許可。”該工作人員說。

　　昨天下午采訪時，導(dǎo)報(bào)記者看到，同安工業(yè)集中區(qū)的物業(yè)人員正在逐一排查消防隱患，檢查滅火器配備情況。一家安裝醇油鐵罐的餐飲店，因?yàn)殍F罐附近有電線，被要求整改。

觀點(diǎn)

既然市場已經(jīng)出現(xiàn)管理辦法就要跟上

　　醇基燃料必須納入嚴(yán)格規(guī)范和監(jiān)管。

　　醇基燃料雖然沒有列入?；纺夸?，但是，完全可以從生產(chǎn)安全、消防安全、建筑防火安全、運(yùn)輸安全等角度，加強(qiáng)安全隱患排查和整治，從生產(chǎn)關(guān)口把好質(zhì)量關(guān)。

　　廈門雖沒有相關(guān)規(guī)定，但可以參照天津經(jīng)驗(yàn)，對于醇基燃料嚴(yán)格管理，諸如“制造、安裝、維修專用燃料燃燒器的單位，應(yīng)向市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局登記，登記機(jī)關(guān)應(yīng)在網(wǎng)上進(jìn)行公示”，“廚房操作間通風(fēng)換氣保持良好，空氣不暢或密閉的空間應(yīng)安裝排風(fēng)、可燃?xì)怏w報(bào)警裝置”等。

　　既然市場已經(jīng)出現(xiàn)了這種新型燃料，管理辦法就應(yīng)當(dāng)跟上，未雨綢繆，抓緊制訂類似于《燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》這樣的規(guī)定。

新聞鏈接

　　2011年12月4日，8點(diǎn)45分左右，嘉興市區(qū)月河街原味餐館突然發(fā)生爆炸，事故造成2死3傷。

　　事后查明，爆炸原因是新型燃料醇油泄漏引起，醇油中的甲醇揮發(fā)至空氣中，達(dá)到爆炸極限，從而引發(fā)爆炸。