面對日益激烈的市場競爭、日漸攀升的人工成本，以及消費者越來越苛刻的口感要求，茶行業(yè)種什么就能賣什么的年代已經走遠。全國茶產能也出現了不同程度的過剩，如何才能破解困局？“打破同質化競爭，回歸精耕細作，把生態(tài)環(huán)境要求擺上首位，才能實現行業(yè)的可持續(xù)性健康發(fā)展。”業(yè)界發(fā)出了這樣的共同聲音。

茶莊園推廣 生態(tài)種植

　　中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋預測，如果現有茶園正常投產，到2015年，全國將有20萬—30萬噸的茶葉過剩。而且，茶產能的過剩是全球性的。中國茶產業(yè)聯盟的數據顯示，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年供給量已達350萬噸左右。茶葉市場競爭從未像今天這樣激烈過。業(yè)界人士大多認為，茶產業(yè)已到了不進則退的關鍵時刻，走綠色發(fā)展之路迫在眉睫。近年來，安溪縣政府已經預見到行業(yè)的變化，不斷深化推動生態(tài)綠色茶園建設，率先停止礦山開采，退茶還林成效明顯，有機茶園、葡萄酒莊式循環(huán)生態(tài)茶園建設良好。

　　“每斤300元的7斤裝普通茶葉，和每斤700元的3斤裝好茶，總價一樣，可后者的市場地位顯然更高。”安溪縣發(fā)改局相關負責人指出，想要種好茶，必須要有好生態(tài)。盲目種植只會降低整體品質，近年來安溪以退為進，除了不再開墾茶園之外，逐步將不適合植茶的地區(qū)清退出來，已減少了4000畝茶園。同時，全縣把目光鎖定在發(fā)展現代茶業(yè)建設上，通過生態(tài)茶園建設、組織化經營、產業(yè)鏈延伸等，促進茶業(yè)增效、茶農增收。

　　走在感德鎮(zhèn)的一處生態(tài)茶園內，林中有茶、茶邊有林的景象映入眼簾。茶園四周還有水源，修筑了“竹節(jié)溝”，施用綠肥、有機混合肥，茶田套種桂花、黃花菜，層層梯壁青草層層綠。“采用立體茶園種植出來的茶葉質量更好，茶葉價格平均提高20元至30元，茶園生產成本明顯降低，節(jié)省化肥成本30%，降低用藥成本40%。”茶農說。

　　這樣的立體復式生態(tài)茶園模式逐漸在安溪60萬畝茶園中普及，全縣現已建成生態(tài)茶園近25萬畝。通過實施“茶—林—綠肥”立體復合栽培、種植或保護梯壁綠草、合理配置水利設施和道路建設，實現茶葉種植與生態(tài)保護的良性互動。安溪縣與福建省農科院聯合研發(fā)的“農資監(jiān)管與物流追蹤平臺”啟動實施，農資經營與使用統(tǒng)一納入管理，農民采購農藥、化肥需憑卡購買，平臺還指導農民科學合理用藥，從而保證茶葉質量安全，增加農民收入。近年來，安溪縣鼓勵眾多品牌茶企，學習借鑒法國葡萄酒莊園的生產經營模式，建起集茶葉生產、茶文化體驗、觀光旅游于一體的“鐵觀音”茶葉莊園。華祥苑、中閩魏氏、八馬、鳳山等10多家茶莊園，或已投入運營，或在抓緊建設中。配合茶莊園的建設，各家規(guī)模化茶企也紛紛配套開辦茶文化展覽館，走在這些展館中可以更加充分地領略到鐵觀音的茶文化，為茶鄉(xiāng)原生態(tài)體驗游再添新亮點。