昨天,“中國地標(biāo)美食進(jìn)廈大”美食節(jié)在廈門大學(xué)啟動,八地不僅派來了廚師,連北京烤鴨燜爐也帶來了。
廈大后勤集團(tuán)與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦了本次活動。校方說,這是為了“進(jìn)一步增強(qiáng)師生的獲得感與幸福感”。
此次美食節(jié),共有來自北京、江蘇、湖南、四川、山西、陜西、安徽等地的8家非遺美食代表參加,提供52道菜品,包括燜爐烤鴨卷、爆肚粉、懷仁粉羊雜等。
廈大后勤集團(tuán)說,不僅廚師是各地派來的,食材也是空運(yùn)來的,以保證原汁原味。以出品燜烤鴨聞名的北京“便宜坊”的代表說,他們連近半噸的烤鴨燜爐也帶來了,還帶來了200只烤鴨。這位代表說:“北京烤鴨用的鴨子和廈門的鴨子是不一樣的。”
校方介紹,美食節(jié)將持續(xù)到12月5日,52道美食分別“駐點(diǎn)”廈門大學(xué)思明、翔安、漳州校區(qū)的8個(gè)餐廳,為師生提供比市場上更優(yōu)惠、更安全、更地道的特色餐食和小吃。
?。◤B門日報(bào) 佘崢 通訊員 王志鵬)