茶院士助力 科技興茶

　　生態(tài)茶園是綠色大后方，在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)上卻需要最先進的科技力量加分。2013年10月11日，“福建安溪鐵觀音集團陳宗懋院士工作站”正式授牌。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所教授、著名茶學(xué)專家陳宗懋表示，希望能通過與安溪鐵觀音集團共建的工作站平臺，進一步開展茶葉科技創(chuàng)新，推廣科研成果，把安溪鐵觀音集團打造成全國的茶葉規(guī)范基地，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)提升科技水平。

　　安溪鐵觀音集團董事長林文僑也再三強調(diào)，只有科技，才能為茶葉企業(yè)注入新的活力。安溪鐵觀音集團是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，一直高度重視科技興茶，與陳宗懋院士已有多年合作經(jīng)驗，開展了“安溪鐵觀音蟲害無公害防治技術(shù)的示范與推廣項目”的課題研究并取得較大成果。2013年5月，由集團牽頭，聯(lián)合浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇大學(xué)等單位，申報了國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（簡稱“863計劃”）項目——《茶葉質(zhì)量安全與快速檢測技術(shù)與裝備研究》。

　　科技興茶還體現(xiàn)在生產(chǎn)設(shè)備的升級方面。2013年至今，八馬茶葉集團、大自然茶業(yè)集團、三和茶葉集團都已經(jīng)陸續(xù)引進了智能自動化茶葉生產(chǎn)線。其中，以八馬茶葉引進的日產(chǎn)幾百斤的精制智能自動化設(shè)備最為昂貴，雖然每天只能精制幾百斤茶葉，但是涉及的是初茶之后的撿梗、拼配及最終包裝等更為精細(xì)化的生產(chǎn)過程，因此造價達到千萬元。另外兩家茶企目前引進的是初制生產(chǎn)線，即全面完成從采下的茶青直至初茶（未撿梗）的生產(chǎn)，造價從300萬元到600萬元不等，其中以三和茶葉目前即將投入使用的設(shè)備生產(chǎn)力最強。

　　“每天可以生產(chǎn)一噸重的初茶。”三和茶葉的相關(guān)負(fù)責(zé)人宋先生說，該設(shè)備已經(jīng)全面投入使用。據(jù)悉，企業(yè)之所以不惜重金不斷提升制茶自動化水平，最大的原因在于想擺脫所有產(chǎn)茶區(qū)面臨的人力成本攀升的難題。“以前一天30名制茶師傅頂多也只能生產(chǎn)900斤茶葉，生產(chǎn)1噸茶葉，至少得動用60個人力。如今這家伙一開動，一天一噸最多只需要5個人，可節(jié)省80%以上的勞動力成本。”宋先生說，此前串聯(lián)式的機械生產(chǎn)線上，每個環(huán)節(jié)都需要有工人看護，人力成本依然較高。如今采用的自動化生產(chǎn)線最多只需要5個人，兩個在晾青及儲青環(huán)節(jié)，兩個在殺青和烘焙環(huán)節(jié)，還有一位負(fù)責(zé)總的監(jiān)督工作。如果前面4個工人工作盡職，后面的總監(jiān)也可以省掉。一名熟練的制茶師傅日薪都在2000元至3000元，據(jù)此推算，雖然自動化生產(chǎn)線身價高，但只要使用合理，其實是很劃算的。55名員工成本節(jié)省下來，還可以分配到其他工序上，比如尚無法完全用機械取代的采茶工作等。

　　“規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、清潔化、節(jié)能化，一直是安溪茶葉發(fā)展的方面。”安溪縣農(nóng)茶局局長蔡建明說，自動化生產(chǎn)線在上述幾個方面都有貢獻，特別是解決了陰雨天氣無法曬青的難題。