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安溪油柿餅：肉質(zhì)香甜醇厚 可潤肺止咳降火

來源:東南早報(bào) 2014-12-22 16:43 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版
[摘要]油柿餅滋味甘美，富含胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱、潤腸、降壓等作用。

　　柿餅好不好，晾曬過程很重要。

　　“霜降摘柿子”，碩果累累的柿樹，是金秋季節(jié)的一道靚麗的風(fēng)景，而用柿子制成的柿餅，更是一種美味的時(shí)令小吃。柿餅，都是柿子直接加工得來的，不添加任何輔料，只需要日曬就能甜得“原汁原味”，深得大眾喜愛。

　　眼下正是柿餅集中上市的時(shí)節(jié)。上周，記者一行來到柿餅之鄉(xiāng)安溪城廂鎮(zhèn)光德村，村內(nèi)村外，到處都是柿子樹，空氣中彌漫著一股香甜的柿子味。在這個村，好些個柿餅加工廠都是當(dāng)?shù)厝碎_的手工作坊，主要是由有空地的院落或有大天臺的民宅組成。在那里，我們可以看到堆得像小山一樣的新鮮柿子，以及一排排正在晾曬的柿餅，還有村民不時(shí)地將柿果翻轉(zhuǎn)和揑形。（記者 朱淇齊 通訊員 蘇毅 文/圖）

　　香甜的柿餅，讓人忍不住咬一口。

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