石獅擁有豐富的海洋漁業(yè)資源,是個(gè)海洋大市,每天都有不計(jì)其數(shù)的水產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多道加工工序,制成干制食品,最終送到消費(fèi)者面前。然而,在食品生產(chǎn)領(lǐng)域,海鮮和肉類一樣都是高風(fēng)險(xiǎn)食物,水產(chǎn)品制品同樣存在一些不可忽視的食品質(zhì)量安全隱患。
8月24日上午在我市祥芝召開(kāi)的干制水產(chǎn)品質(zhì)量安全警示教育宣講會(huì)上,石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大干制水產(chǎn)品加工戶,要有法制觀念、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí),要避開(kāi)生產(chǎn)加工過(guò)程中的幾大“雷區(qū)”。
9月份集中整治水產(chǎn)品加工行業(yè)
因保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染超標(biāo)、違法違規(guī)添加使用甲醛等非食用物質(zhì)……這些都是歷年來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi),有關(guān)部門(mén)所查處的關(guān)于干制水產(chǎn)品在生產(chǎn)銷售過(guò)程中比較常見(jiàn)的一些問(wèn)題。而根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶如有諸如此類的違法違規(guī)行為,不僅將面臨五萬(wàn)元以上的罰款,情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證并由公安機(jī)關(guān)進(jìn)行拘留,甚至可被判處無(wú)期徒刑。而根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶如有諸如此類的違法違規(guī)行為,不僅將面臨五萬(wàn)元以上的罰款,情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證并由公安機(jī)關(guān)進(jìn)行拘留,甚至可被判處無(wú)期徒刑。
食品安全不可能“零風(fēng)險(xiǎn)”,但食品安全一定要“零容忍”。在以往宣傳、監(jiān)管、督導(dǎo)工作開(kāi)展的基礎(chǔ)上,我市此次進(jìn)一步強(qiáng)化宣教力度,首次集結(jié)了市場(chǎng)監(jiān)督管理局等涉及水產(chǎn)品的有關(guān)監(jiān)管部門(mén),以及沿海五鎮(zhèn)的水產(chǎn)品加工戶等進(jìn)行教育培訓(xùn)。
為進(jìn)一步規(guī)范水產(chǎn)品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,我市還將于9月份開(kāi)展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作。依照“環(huán)節(jié)治理,逐步規(guī)范,標(biāo)本兼治,著力治本”的工作方針,組織全面摸底排查及宣傳教育工作。通過(guò)全面掌握我市水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、經(jīng)營(yíng)戶的動(dòng)態(tài),針對(duì)突出問(wèn)題,制定相應(yīng)檢查要點(diǎn)和防控措施,建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,開(kāi)展水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)安全隱患的綜合整治。
這些“雷區(qū)”不能碰
在首次召開(kāi)的全市性宣講會(huì)上,石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人除了詳細(xì)講解了有關(guān)法律法規(guī)及違法風(fēng)險(xiǎn),更是對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中存在的以下“雷區(qū)”進(jìn)行反復(fù)警示。
例如,在水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中,禁用獸藥(含殘留)如硝基呋喃類獸藥、氯霉素等抗生素類獸藥,禁止違法添加使用孔雀石綠、工業(yè)火堿、工業(yè)硫磺、工業(yè)明膠、工業(yè)甲醛、工業(yè)染料、敵敵畏、敵百蟲(chóng)、硼砂、工業(yè)鹽等非食用物質(zhì),不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)、織紋螺等國(guó)家明令禁止水產(chǎn)品,不得超范圍使用檸檬黃、日落黃、二氧化硫、胭脂紅、明礬等食品添加劑或其他有毒有害物質(zhì)……
而我市即將開(kāi)展的對(duì)全市水產(chǎn)品加工行業(yè)的專項(xiàng)整治行動(dòng),也將以各類捕撈或養(yǎng)殖的魚(yú)、蝦、蟹、貝、鱉等水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)整治品種,以水產(chǎn)及其制品的生產(chǎn)加工企業(yè)、分裝企業(yè)、小作坊,水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)整治對(duì)象,對(duì)以上違法行為進(jìn)行集中查處。市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大水產(chǎn)加工戶,食品加工違法犯罪成本已不斷提高,加工戶們請(qǐng)合法依規(guī)經(jīng)營(yíng),莫踩法律紅線。(記者 林本鳴 通訊員 莊君斌 倪宇昂)