
5月17-18日,泉州市第二屆閩菜廚藝技能競賽在石獅火熱開賽。泉州市總工會副主席江永清、泉州市人力資源和社會保障局副局長劉炳華,泉州市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任林菱等人到會觀摩。
據(jù)了解,本次大賽由泉州市總工會、泉州市人力資源與社會保障局主辦,石獅市總工會、石獅市人力資源與社會保障局、石獅市耀強名廚俱樂部承辦,比賽由理論考試和現(xiàn)場技能操作組成?,F(xiàn)場技能操作設(shè)立熱菜、點心兩大項目,共吸引了來自福州、泉州、廈門等地餐飲名店、星級酒店的廚師骨干報名參加。其中,我市愛樂、萬佳、五洲等酒店和外場經(jīng)過初賽選派了16名選手參賽,與各地名廚同臺競技。
比賽現(xiàn)場,蒸、煮、煎、炸各色技能輪番上演,各地特色閩菜也齊齊亮相,令評委、選手們大飽眼福和口福。經(jīng)過一天的激烈角逐,來自泉州迎賓館的黃曉藝憑借《魚夢蝶》一菜技壓群雄,獲得熱菜競賽一等獎,可申報“泉州五一勞動獎?wù)?rdquo;榮譽稱號;五洲佳豪石獅萬佳店陳志杰、五洲佳豪石獅豪富華店邱水堯分獲熱菜、點心比賽二等獎,將被授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽稱號并頒發(fā)高級工職業(yè)資格證書。石獅市總工會和市人力資源公共服務(wù)中心獲得優(yōu)秀組織獎。比賽不僅展示了餐飲業(yè)廣大烹飪好手的高超技藝,也取得了加強交流、選拔人才、提高技能的良好效果,獲得各界一致好評。(記者 莊玲娥 通訊員 陳海鵬)