奶業(yè)是南平市延平區(qū)特色產(chǎn)業(yè)之一。上世紀(jì)60年代延平就成立了國(guó)營(yíng)乳牛場(chǎng)，并誕生了長(zhǎng)富、大乘等大型知名乳制品企業(yè)。最新數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，延平共有14家規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛存欄量達(dá)2萬(wàn)余頭。

　　鴻瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)

　　延平位于閩江干流源頭，這里山巒疊翠，碧水悠長(zhǎng)，有“閩江之珠·門戶城市”之美譽(yù)。然而，早些年，延平的奶牛養(yǎng)殖模式以傳統(tǒng)粗放型為主，糞污處理設(shè)備較為簡(jiǎn)陋，時(shí)常出現(xiàn)廢棄固體和糞污亂丟、亂排現(xiàn)象，延平生態(tài)環(huán)境保護(hù)面臨重大挑戰(zhàn)。

　　近年來，延平區(qū)在“兩山兩化”理論指引下，積極推動(dòng)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖，積極探索實(shí)行“牛—沼—菜”和“牛—沼—草”的種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)奶牛糞便的綜合化利用；總結(jié)制定奶牛疫病綜合防控技術(shù)方案，筑牢奶業(yè)食品安全防線，最大化降低奶牛養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，推動(dòng)奶業(yè)綠色生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。

念好“循環(huán)經(jīng)”

　　近日，記者來到位于延平區(qū)王臺(tái)鎮(zhèn)的鴻瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)殖奶牛3000余頭，生產(chǎn)的生鮮奶均供應(yīng)給長(zhǎng)富乳品公司；同時(shí)，園內(nèi)還建有1000余畝的時(shí)鮮蔬菜種植基地和有機(jī)肥廠。

　　在鴻瑞奶牛生產(chǎn)車間的一角，有座糞污集中處理池。據(jù)牧場(chǎng)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)吳善忠介紹，奶牛糞便會(huì)通過漏糞板進(jìn)入下水道，再排到集中處理池，然后就會(huì)進(jìn)行1至2周的固液分離，從而搭上變廢為寶的“循環(huán)”快車。

　　“固液分離后，糞污的液體部分，會(huì)到達(dá)沼氣池進(jìn)行發(fā)酵。產(chǎn)生的沼氣部分用于生產(chǎn)車間供能；沼液部分則作為肥水澆灌菜地、牧草，或進(jìn)行尾水處理回收利用后沖刷牛舍；固體部分會(huì)經(jīng)過1至2周的堆肥發(fā)酵，作為有機(jī)肥施用到菜地、牧草地，或作為牛床墊料。”吳善忠告訴記者，“固體糞便回收利用后作為牛床墊料，減少了牧場(chǎng)額外購(gòu)買牛床墊料的成本。同時(shí)，糞污處理量和本位發(fā)酵的處理量相比減少了70％，具有經(jīng)濟(jì)和生態(tài)的雙重效益。”

　　“在這種牛床墊料上活動(dòng)，奶牛舒適度得到提升，躺臥時(shí)間增加，從而也降低了奶牛肢蹄病的發(fā)病率。”延平區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)人鄭麗英告訴記者，去年來，鴻瑞奶牛的年單產(chǎn)奶量，從原來的10噸提升至11．5噸。

　　不僅產(chǎn)奶量大幅提升，通過這樣的種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式，鴻瑞種植基地還可年產(chǎn)時(shí)鮮蔬菜9000噸，有機(jī)肥廠年產(chǎn)量達(dá)10噸。

　　目前，該模式已在以鴻瑞為代表的全區(qū)所有奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)推廣，共流轉(zhuǎn)約7687畝消納地，種植牧草約4386畝，種植果蔬約2000畝。

筑牢“安全線”

　　做好奶牛疫病防控工作，是筑牢奶業(yè)食品安全防線的重中之重。

　　“從2012年起，延平區(qū)奶牛‘兩病’（結(jié)核病和布魯氏菌病）監(jiān)測(cè)陽(yáng)性率就始終保持為零，防控水平走在全國(guó)前列。”延平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，延平防控奶牛“兩病”的秘訣，就是強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)測(cè)。

　　“區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)行畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員包場(chǎng)掛點(diǎn)制度，每家規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)由一名技術(shù)人員掛點(diǎn)指導(dǎo)疫病防控工作；引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身情況，按照‘一場(chǎng)一策’原則，通過將飼養(yǎng)模式從拴養(yǎng)變?yōu)闄谏嵘B(yǎng)，改造車輛、人員消毒通道和完善各項(xiàng)防疫管理制度等，整體提升了全區(qū)奶牛養(yǎng)殖生物安全水平。”延平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在落實(shí)主體責(zé)任的基礎(chǔ)上，延平還常態(tài)化開展奶牛疫病監(jiān)測(cè)工作，將監(jiān)測(cè)出的陽(yáng)性牛只及時(shí)上報(bào)并進(jìn)行無害化處理。

　　為了更加有效推廣奶牛疫病防控經(jīng)驗(yàn)，延平開展凈化場(chǎng)和“無疫小區(qū)”建設(shè)。從2016年延平創(chuàng)建全國(guó)首個(gè)布病非免疫凈化場(chǎng)開始，截至目前，在奶牛領(lǐng)域，全區(qū)共有省級(jí)以上凈化場(chǎng)6個(gè)（其中含國(guó)家級(jí)凈化場(chǎng)2個(gè)）。2021年底，全國(guó)首批首個(gè)規(guī)模奶牛場(chǎng)布病非免疫“無疫小區(qū)”落地南平市福延牧業(yè)有限公司。

　　“我們定期邀請(qǐng)部、省級(jí)專家，到養(yǎng)殖場(chǎng)開展凈化場(chǎng)和‘無疫小區(qū)’建設(shè)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。在此過程中，總結(jié)制定出了一套綜合防控技術(shù)方案，在凈化場(chǎng)、‘無疫小區(qū)’示范和推廣，以此引導(dǎo)其他奶牛養(yǎng)殖企業(yè)開展重大疫病防控工作，并逐步擴(kuò)大技術(shù)應(yīng)用區(qū)域和應(yīng)用病種。”鄭麗英說。

　　據(jù)悉，經(jīng)過多方共同努力，近年來，延平區(qū)奶牛群疾病發(fā)生率明顯減少，奶牛流產(chǎn)率也比以往下降了3％。

　?。ǜ＝ㄈ?qǐng)?bào)記者 許可欣 通訊員 陳茂軍文/圖）