­　　從產(chǎn)地到批發(fā)市場再到零售市場，經(jīng)歷中間環(huán)節(jié)的多寡，直接影響著市民手中“菜籃子”負擔(dān)的輕重。記者從市商務(wù)局獲悉，日前，我市首個一級蔬菜批發(fā)市場正式投入運營。業(yè)內(nèi)人士認為，通過農(nóng)戶與經(jīng)銷商面對面對接，打通產(chǎn)銷鏈條，減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，市民手中的“菜籃子”負擔(dān)有望減輕一些。

­　　集裝箱車到了，蔬菜批發(fā)商開始忙碌的一天。

­　　大型集裝箱車進出自如

­　　輻射整個閩南地區(qū)

­　　昨日，記者在晉江禾恒一級蔬菜批發(fā)市場現(xiàn)場看到，在一輛輛裝載著數(shù)十噸蔬菜的大型集裝箱車輛前，工人們正在緊張地卸貨，不久后，其中的一部分蔬菜將被分銷到泉州的各大市場。值得關(guān)注的是，還有兩個一級市場與之相鄰，分別為一級水產(chǎn)批發(fā)市場和一級水果批發(fā)市場，由此，在晉江池店鎮(zhèn)仕春工業(yè)區(qū)禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)，最終形成了集蔬菜、水產(chǎn)、水果批發(fā)為一體的綜合性大型農(nóng)產(chǎn)品交易集群。

­　　“此前，泉州蔬菜批發(fā)市場散落在中心市區(qū)及各個縣市，但是都為二級甚至三級批發(fā)市場，規(guī)模不大。一些位于中心市區(qū)的批發(fā)市場，大型集裝箱車輛無法進入，運輸也相當(dāng)不便。”福建禾恒蔬菜批發(fā)市場有限公司常務(wù)副總經(jīng)理吳建明表示，要打造泉州蔬菜交易集散地的地位，一級蔬菜批發(fā)市場的建設(shè)成為當(dāng)務(wù)之急，其中足夠大的占地面積是必要條件之一。

­　　這兩天蔬菜批發(fā)商蘇澤宏忙著搬進剛剛投入運營的禾恒蔬菜批發(fā)市場，“剛搬過來，所以有些忙亂，過兩天進入正軌就好了。”他笑著告訴記者。蘇澤宏已經(jīng)在蔬菜批發(fā)這個行業(yè)摸爬滾打了十多年，其間輾轉(zhuǎn)幾個蔬菜批發(fā)市場，最終落腳在了這里，見證了泉州蔬菜批發(fā)市場由小變大的發(fā)展歷程以及蔬菜一級批發(fā)市場從無到有的過程。

­　　“此前入駐的批發(fā)市場位于市區(qū)，面積太小，一天蔬菜容納量不過600多噸。而其他城市大型蔬菜批發(fā)市場占地面積非常大，一車菜賣完了，可以迅速調(diào)另一車進入市場。”蘇澤宏坦言，現(xiàn)在入駐的這個批發(fā)市場面積擴大了，大型集裝箱車輛進出自如，而增加進貨量也能有效減少成本支出。

­　　據(jù)介紹，晉江禾恒一級蔬菜批發(fā)市場是泉州市“菜籃子工程”重點項目，是我市首個蔬菜一級批發(fā)市場，也是目前全市最大的蔬菜批發(fā)市場，輻射交易可達整個閩南地區(qū)及全省各地。

­　　“市場一期建設(shè)規(guī)模一百多畝，配套有蔬菜批發(fā)攤位116個、水葉菜批發(fā)攤位84個、食用菌姜蔥蒜等配套店面141個，目前已經(jīng)和100多家商戶實現(xiàn)了完全對接。”吳建明介紹，二期400畝將作為蔬菜第二第三交易區(qū)及冷庫、加工配送項目用地。

­　　消除中間環(huán)節(jié)層層加價

­　　流通成本大幅減少

­　　據(jù)了解，從田間地頭到市民餐桌，蔬菜經(jīng)歷了從農(nóng)戶手中收購，然后進入一級批發(fā)市場、二級批發(fā)市場甚至三級批發(fā)市場，才能最終抵達零售終端，這還不包括一些蔬菜二道販子，經(jīng)過中間環(huán)節(jié)的層層加價，到達市民手中的蔬菜“身價”經(jīng)常翻倍。

­　　“蔬菜的季節(jié)性很強，泉州市民夏季日常食用的白菜、包菜、花菜等主要從山東、河北、云南等地調(diào)運過來。因此，蔬菜到達一級批發(fā)市場的主要成本費用包括包裝、長途運輸費用、冷鏈物流費用等，其中流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的價格成本，占到蔬菜最終價格的7成左右。”吳建明透露，產(chǎn)地距離的遠近直接影響蔬菜成本的高低，比如，山東大白菜每斤運輸成本大約為0.2元，再加上冷庫打冷、人工成本等，到達批發(fā)市場的成本在0.4元至0.5元；隨后經(jīng)過一級級批發(fā)市場的再次加價，零售價格便“水漲船高”了。

­　　禾恒蔬菜批發(fā)市場有限公司辦公室主任李培星告訴記者，過去由于泉州沒有蔬菜一級批發(fā)市場，大宗蔬菜批發(fā)只能流向福州、廈門等地的大型一級批發(fā)市場，泉州的二級市場批發(fā)商需要到上述兩地采購蔬菜，再層層分銷下去。“一級批發(fā)市場建立后，對于泉州本地市場來說，最多可以減少四個中間環(huán)節(jié)，由此，每斤蔬菜的成本至少可降低0.2元左右，一噸蔬菜可節(jié)省400元。”

­　　“建設(shè)一級批發(fā)市場的意義在于縮短蔬菜從基地到餐桌之間的距離。”業(yè)內(nèi)人士陳先生認為，在城市輻射范圍之內(nèi)的一級批發(fā)市場有望打通產(chǎn)銷供應(yīng)鏈條，實現(xiàn)從產(chǎn)地經(jīng)由一級批發(fā)市場直抵消費者，從而消除蔬菜在層層環(huán)節(jié)流通過程中的加價行為，保持蔬菜市場價格的穩(wěn)定。“占地面積較大的一級批發(fā)市場是一個巨大的‘蓄水池’，可以吸引全國各地乃至境外農(nóng)產(chǎn)品進場交易，發(fā)揮較強的吞吐作用，并以此為平臺把農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)到各個銷售區(qū)域，有效保證城鄉(xiāng)的菜籃子供應(yīng)。”

­　　農(nóng)戶批發(fā)商面對面合作

­　　今后種植不再盲目

­　　據(jù)了解，泉州市蔬菜產(chǎn)銷對接會日前在晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場舉行，農(nóng)戶與蔬菜批發(fā)商現(xiàn)場面對面談對接合作。對此，李培星表示：“目前批發(fā)市場以省內(nèi)蔬菜基地為依托，與山東、云南、海南、湖北、廣東、甘肅、河北等全國主要蔬菜供應(yīng)基地建立長期合作關(guān)系，可有效調(diào)配反季節(jié)蔬菜、差異性的蔬菜品種。”

­　　蘇澤宏則稱，這些年從南到北，四處跑產(chǎn)地批發(fā)蔬菜，跑的地方多了，哪里種植什么樣的蔬菜，種植面積多大，哪個區(qū)域哪個時段都產(chǎn)出哪些蔬菜，自己都了然于胸，“對于長期合作的蔬菜農(nóng)戶，我們都會把市場行情信息及時告訴他們，讓農(nóng)戶能夠及時調(diào)整蔬菜種植的方向。”

­　　不論是曾經(jīng)的“蒜你狠”、“向前蔥”，還是此前胡蘿卜、萵筍等蔬菜產(chǎn)品的滯銷，歸根結(jié)底在于市場信息掌握不準(zhǔn)確而造成的供需錯配。“農(nóng)村種植戶與大型批發(fā)市場對接，能夠帶動和促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級。”吳建明分析，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場通過各類農(nóng)產(chǎn)品的集散，生成系統(tǒng)完整的市場交易信息，農(nóng)民能夠及時獲取供需信息，按照市場需求組織生產(chǎn)，從而減少種植的盲目性。“比如，今年白瓜價格便宜，我們發(fā)現(xiàn)是因為往年本地白瓜供貨地主要是永春，而今年河北也大量種植，造成供應(yīng)量過大，價格下跌，這時，我們就可以把這一信息反饋給合作的農(nóng)戶。”（泉州晚報記者 黃文珍 文/圖)