《向往的生活2》最新一期節(jié)目,黃磊做的五香熏魚(yú)快把小編給饞死了。那么向往的生活第4期黃磊做的五香熏魚(yú)怎么做的呢?小編帶大家來(lái)看看做法簡(jiǎn)析吧!
向往的生活第4期黃磊做的五香熏魚(yú)怎么做的 做法簡(jiǎn)析
原料:草魚(yú)、姜、蔥
調(diào)料:醬油、料酒、白砂糖、五香粉、香醋、姜油水
1、將草魚(yú)洗凈,用鋒利的刀從魚(yú)的脊背部劃開(kāi),剔出兩條凈魚(yú)柳,清理干凈之后,將魚(yú)柳皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2、把魚(yú)片放在碗中,加入姜片、蔥段和醬油(2茶匙,5毫升),腌10分鐘備用。
3、將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油水(1茶匙,5毫升)放入鍋中,放入1杯水熬煮5分鐘,盛在碗里,晾涼備用。
4、大火燒熱炸鍋,當(dāng)油溫升到八成熟的時(shí)候(油面上方有明顯煙氣冒出),把魚(yú)片放入油中,用筷子輕輕劃開(kāi),炸至表面略黃、魚(yú)肉發(fā)緊即可,撈出瀝油。
5、再次將鍋中油燒熱,將魚(yú)片入油鍋再炸一次,用漏勺撈出,趁熱立即放入調(diào)料碗中吸味,放置15分鐘以上,即可實(shí)用