喜歡從鄉(xiāng)下帶活雞活鴨回家的市民，這個(gè)習(xí)慣得改了。不只是危險(xiǎn)，您可能找不到地方宰殺這些土雞土鴨了。

　　自島內(nèi)全面停止活禽交易之后，廈門再次出臺(tái)新措施應(yīng)對(duì)禽流感。導(dǎo)報(bào)記者昨日分別從思明區(qū)和湖里區(qū)獲悉，兩個(gè)轄區(qū)內(nèi)60多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，共155個(gè)活禽攤位，將全部改造成更規(guī)范更安全的白條禽檔口。

▲島內(nèi)活禽攤位，將全部改造成更規(guī)范更安全的白條禽檔口

　　改造好的攤位，還會(huì)配備攝像頭、冷藏柜等多重防護(hù)。所改造費(fèi)用，全部由政府買單，經(jīng)營(yíng)戶不用掏錢。不過，改造完成后，經(jīng)營(yíng)戶將不能再賣活禽，更不能現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽，只能賣有“二證一標(biāo)”的白條禽。

　　攤位升級(jí)：活禽攤位只能售賣“白條禽”

　　所謂白條禽，是指經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格后，經(jīng)過宰殺、冷鏈保存，再運(yùn)往正規(guī)場(chǎng)所售賣的禽類。導(dǎo)報(bào)記者獲悉，島內(nèi)出臺(tái)此方案，一方面是為了滿足市民禽類消費(fèi)的需求，保障市民食用安全禽肉，同時(shí)也為了有效防止禽流感等疾病傳播。

　　也就是說，以前在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里散亂售賣活雞活鴨的攤位，以后要賣宰殺好的禽類，這些禽類必須經(jīng)過幾道關(guān)口才能售賣：首先要體檢合格，然后經(jīng)過放血、脫毛、開膛清洗等冷鏈加工，在出廠前要進(jìn)行檢疫，貼上出廠標(biāo)簽和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，并取得生鮮食品上市憑證。

　　簡(jiǎn)單地說，改造完的攤位，只能售賣“二證一標(biāo)”的白條禽，二證為動(dòng)物檢疫合格證明及上市憑證，一標(biāo)即屠宰場(chǎng)出具的溯源標(biāo)簽，而冷鏈標(biāo)準(zhǔn)是指白條禽產(chǎn)品要以0℃-4℃冷藏，全程冷鏈方式配送。

　　根據(jù)兩區(qū)方案，島內(nèi)將穩(wěn)步推進(jìn)“活禽檔口改為白條禽檔口”的工作，按照冷鏈標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造，其中，思明區(qū)涉及改造的有40來個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、103個(gè)活禽攤位，湖里區(qū)23個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、52個(gè)活禽攤位。

　　多重防護(hù)：攤位將配備冷藏柜和攝像頭

　　活禽攤位為什么要改造？

　　思明區(qū)防控中心有關(guān)人士說，活禽在宰殺時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種含病毒氣溶膠，在人感染H7N9病毒的病例中，這種氣溶膠就是發(fā)病的危險(xiǎn)因素。如果停止活禽交易，停止農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的活禽現(xiàn)場(chǎng)宰殺，就能夠有效切斷H7N9病毒的傳播渠道。

　　活禽攤位要怎么改？據(jù)介紹，原本攤位里的地面將拆除，鋪設(shè)防滑地磚，貼墻面瓷磚，磚砌操作平臺(tái)，并配套不銹鋼清洗池。同時(shí)，操作平臺(tái)全部玻璃隔斷，屋面吊頂，店面磚砌地溝，配套壁扇、射燈、攝像頭、電動(dòng)卷簾門。

　　設(shè)備方面，要配備冷藏柜、展示柜、收銀機(jī)，門面則再進(jìn)行一些裝飾。有關(guān)人士說，活禽攤位改造完后，就不能在里面宰殺活雞活鴨了，只能賣通過正規(guī)渠道宰殺好的雞鴨禽類。

　　改造時(shí)間：改造費(fèi)用政府買單春節(jié)前開賣

　　根據(jù)思明區(qū)計(jì)劃，攤位改造從2月1日開始，到2月12日為改造階段。12日由區(qū)改造辦和區(qū)工商局牽頭組織對(duì)完成改造的白條禽檔口進(jìn)行驗(yàn)收，13日起，經(jīng)驗(yàn)收合格的白條禽檔口開始經(jīng)營(yíng)，保障春節(jié)期間禽類的正常供應(yīng)。而未來，轄區(qū)內(nèi)的100多個(gè)活禽攤位要逐步地，全部改造成白條禽攤位。同時(shí)，湖里區(qū)將于1月30日前確定首批改造攤位，目前已有34戶有意向改造。

　　導(dǎo)報(bào)記者了解到，思明區(qū)將確保春節(jié)前轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)活禽交易的各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，至少有一個(gè)改造好的白條禽檔口，湖里區(qū)則要求，2月17日以前，所有活禽攤位都要全部改造完畢。

　　同時(shí)，各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽攤位經(jīng)營(yíng)戶，如果愿意按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)改造為白條禽檔口的，所需改造費(fèi)用全部統(tǒng)一由區(qū)政府承擔(dān)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外的經(jīng)營(yíng)戶，在自愿前提下參與改造的，也參照市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶給予補(bǔ)貼。

　　也就是說，經(jīng)營(yíng)戶一分錢也不用出，攤位將交由夏商集團(tuán)進(jìn)行改造，再由各區(qū)相關(guān)部門和街道驗(yàn)收。經(jīng)營(yíng)戶等驗(yàn)收完成后，就可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。而對(duì)于市場(chǎng)外流動(dòng)的攤販活禽交易行為，則將由各區(qū)城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)取締。

　　市場(chǎng)

　　活禽交易低迷每天2萬多頭暴跌至300頭

　　受H7N9禽流感病毒影響，廈門的禽類交易銷量暴跌。

　　已經(jīng)從事家禽批發(fā)業(yè)務(wù)管理18年的高崎家禽批發(fā)市場(chǎng)，在今年初由島內(nèi)搬到了島外翔安，并變身為夏商銀谷家禽銷售集散中心。

　　有關(guān)人士介紹，此前，高崎該批發(fā)市場(chǎng)一天要為廈門提供2萬多頭的家禽，占全市的1/3。但近段時(shí)間以來，活禽交易非常低迷，銷量暴跌，每天只有300多頭成交。

　　夏商銀谷還為島內(nèi)的超市、酒店等提供宰殺好的白條禽，這個(gè)數(shù)量也銳減。目前一天的供應(yīng)量只有800頭左右。

　　相關(guān)新聞

　　活禽交易短期內(nèi)不會(huì)復(fù)市

　　半個(gè)月前，思明區(qū)在全市最先停止了活禽交易。隨后不久，湖里區(qū)也暫停了活禽交易。

　　昨天，導(dǎo)報(bào)記者從思明區(qū)有關(guān)部門了解到，該區(qū)是暫時(shí)還是永久關(guān)閉活禽交易，還是個(gè)未知數(shù)。會(huì)不會(huì)復(fù)市，沒個(gè)準(zhǔn)，要由區(qū)政府根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)評(píng)估后做出決定。

　　不過，有一點(diǎn)可以肯定，在短時(shí)間內(nèi)，思明區(qū)的活禽交易不會(huì)恢復(fù)。區(qū)疾控中心有關(guān)人士說，目前是冬季，春節(jié)過后春季來臨，冬春季都是呼吸道傳染病高發(fā)的季節(jié)。因此，夏天來臨之前，活禽交易復(fù)市的可能性都不大。

　　據(jù)了解，上海徐匯區(qū)自2013年4月關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)后，到目前為止，一直未開放活禽交易，亦未發(fā)現(xiàn)人感染H7N9病毒病例。

　　不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，長(zhǎng)期叫停活禽交易或是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。廣州從2014年5月啟動(dòng)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)后，廣州報(bào)告人感染H7N9病毒病例數(shù)減少了81%，未出現(xiàn)聚集性疫情，發(fā)病區(qū)域未進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　提醒

　　鄉(xiāng)下帶來的土雞鴨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不可以宰殺了

　　市民老陳，經(jīng)常從鄉(xiāng)下老家?guī)Щ畋膩y跳的土雞土鴨回島內(nèi)。養(yǎng)在陽(yáng)臺(tái)上，需要吃時(shí)，就帶到樓下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽攤位里，付點(diǎn)錢，讓對(duì)方幫忙宰殺。

　　這樣的市民有不少，但以后，有這種習(xí)慣的市民可得改改生活習(xí)慣了。

　　把活禽帶回家，不僅存在疾病傳播的危險(xiǎn)，而且要宰殺這些活禽時(shí)，您可能會(huì)找不到地方宰殺。

　　以前，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的活禽攤位不僅能賣活雞活鴨，還能幫助市民現(xiàn)場(chǎng)宰殺，但現(xiàn)在，活禽攤位沒辦法為您提供這項(xiàng)服務(wù)了。島內(nèi)要宰殺活雞活鴨，只能找有資質(zhì)的正規(guī)家禽屠宰點(diǎn)，但這樣的地方，島內(nèi)很少。

　　高崎原本有個(gè)家禽批發(fā)市場(chǎng)，有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的屠宰車間，不過今年1月15日，它就從島內(nèi)搬到了翔安。如果您不嫌麻煩，拎著幾只雞鴨特意跑一趟翔安，也是可以。