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網(wǎng)友微博曝肥美的蟶是用尿素催肥的

來(lái)源:海峽導(dǎo)報(bào) 2012-04-24 08:15 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

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池塘食物鏈?zhǔn)疽鈭D

  據(jù)海峽導(dǎo)報(bào)報(bào)道 天氣漸熱,又到了蟶肥美的季節(jié)。但前天知名網(wǎng)友“西門(mén)不暗”微博上稱(chēng)“蟶是用尿素催肥的”,擔(dān)心不可吃,引起了網(wǎng)友的熱議。

  蟶真的是用尿素催肥的嗎?廈門(mén)市場(chǎng)上的蟶都是從何而來(lái)?我們要挑選怎樣的蟶才安全呢?

用尿素,是為了給蟶的食物施肥

  針對(duì)網(wǎng)友的這種憂(yōu)慮,福建金鼎海洋水產(chǎn)研究所回應(yīng)稱(chēng):蟶子屬濾食性貝類(lèi),其主要食物為水中的浮游微藻及有機(jī)碎屑。池塘蓄水養(yǎng)蟶是福建的一大特色產(chǎn)業(yè),養(yǎng)蟶施用尿素主要是作為培養(yǎng)蟶子的生物餌料藻類(lèi)營(yíng)養(yǎng)鹽,就像種菜要施肥料一樣,蟶子和人一樣都是二級(jí)食物鏈。

  據(jù)悉,養(yǎng)蟶肥水的方法主要有三種,利用茶籽餅清塘肥水、利用化肥放苗前肥水和利用糞肥做底肥?;史仕饕玫氖堑屎土追?,氮肥就是俗稱(chēng)的尿素。平常一畝池塘放2到3公斤氮肥,主要是為了增加水中微藻的密度,提高食物濃度,蟶子才有足夠的營(yíng)養(yǎng)吸取。

  一家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料公司的經(jīng)理告訴導(dǎo)報(bào)記者,尿素是常用的有機(jī)氮肥,化學(xué)式為CO(NH2)2。它不僅可以作為農(nóng)業(yè)肥料,在工業(yè)上也被廣泛應(yīng)用。至于在養(yǎng)殖業(yè)上,少量應(yīng)用也是允許的,因?yàn)槟蛩乇旧硎欠堑鞍踪|(zhì)含氮化合物,所以可以代替一部分蛋白質(zhì)飼料。

蟶肥美,跟天氣和飼養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)有關(guān)

  八市一位經(jīng)營(yíng)貝類(lèi)產(chǎn)品的攤主說(shuō),廈門(mén)地區(qū)的蟶主要來(lái)自漳浦、龍海和云霄地區(qū),天氣越熱,蟶的質(zhì)量越好,夏天割稻時(shí)正是蟶最肥美的時(shí)候。最近廈門(mén)氣溫升高,正是蟶大量上市的季節(jié),另外養(yǎng)得越久的蟶,肉越多越厚,所以老蟶比新蟶好吃?,F(xiàn)在市場(chǎng)上老蟶的價(jià)格是24元/公斤,新蟶18元/公斤。問(wèn)及廈門(mén)市場(chǎng)上的蟶是否有用尿素催肥,這位攤主表示不了解情況。

  如果擔(dān)心買(mǎi)的蟶不安全,廈門(mén)有野生蟶可以抓嗎?一位水產(chǎn)店老板說(shuō),她以前去西堤挖過(guò)野生蟶,但得把手伸進(jìn)泥底80公分以下才能撈到,且速度要很快,所以不建議大家自己去挖,很危險(xiǎn)。

辨蟶新鮮,關(guān)鍵看肉質(zhì)是否緊實(shí)

  市場(chǎng)上賣(mài)的蟶表面都是泥沙,如何選購(gòu)、如何清洗才是正確的方法呢?

  八市市場(chǎng)管理人員曾江海給大家支招:肉質(zhì)緊實(shí)是蟶新鮮與否的最關(guān)鍵鑒別方法,如果蟶的食管伸出很長(zhǎng)并軟趴趴的,那就是死蟶。大家買(mǎi)回家清洗時(shí)最好用刷子將蟶表面刷干凈,然后泡淡鹽水半小時(shí),泥沙差不多就都吐出來(lái)了。

健康提醒

貝類(lèi)不宜多吃

  中山醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生提醒,天氣漸熱,海鮮類(lèi)食物如食用不當(dāng),就容易發(fā)生食物中毒情形。貝類(lèi)海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富,但屬于生冷類(lèi),適當(dāng)吃點(diǎn)有益,絕對(duì)不宜多吃。而且,貝類(lèi)海鮮不宜與啤酒同時(shí)食用,容易得痛風(fēng)、拉肚子。患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃。此外,患有甲狀腺功能亢進(jìn)癥的病人也應(yīng)少吃。(記者葉鵬/文葉允平/制圖)

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