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廈門吃貨們吃遍島內(nèi)外 整理“沙茶面地圖”

來源:廈門網(wǎng) 2013-10-28 14:45 http://www.ghqlgyb.cn/

  廈門哪里的沙茶面最好吃最正宗?上周末,本報(bào)記者與幸運(yùn)讀者組成的“沙茶面小分隊(duì)”,跑遍島內(nèi)外,為吃貨們整理出“沙茶面地圖”

  在廈門,沙茶面是許多吃貨的最愛!上周末,本報(bào)與8名幸運(yùn)讀者組成的“沙茶面小分隊(duì)”跑遍島內(nèi)外六個(gè)區(qū),挑選了10家網(wǎng)友和讀者力薦的美味沙茶面小嘗一番,有名聲在外的老店,也有名不見經(jīng)傳的“新成員”。這些沙茶面的味道、環(huán)境、價(jià)錢等怎么樣,網(wǎng)友和讀者朋友還推薦了哪些店,記者做了整理,繪制“沙茶面地圖”,供吃貨們參考哦!

  烏糖沙茶面

  人氣高,性價(jià)比不高

  ●地址:思明區(qū)民族路68號(hào)

  上午10:40,烏糖門口已排起長(zhǎng)隊(duì)?;蛟S因?yàn)槊β?,服?wù)員們都清一色面無表情。有食客請(qǐng)她們推薦特色配料,只得到冷淡的回應(yīng):“看你自己愛吃什么啊。”

  沙茶面的湯底不外乎花生,但據(jù)說這家的做法很特別,花生不用炸,而是混著沙炒完后,加沙茶醬倒入大骨湯中慢火熬煮。“湯頭是烏糖的特色,比較甜。我一般會(huì)要一種肉類+一種海鮮的搭配。要是能加些青菜,吸吸油,會(huì)更好。”

  “烏糖越來越貴了”是記者在排隊(duì)等候中聽見的另一種聲音。讀者陳先生選擇了魷魚+豬肚,30元,比起同城的其他面店,算是高昂,性價(jià)比偏低。  四里沙茶面

  環(huán)境衛(wèi)生,面不夠筋道

  ●地址:湖濱四里14號(hào)

  小店不大,一些桌椅甚至擺上了門口人行道。沙茶醬配方是創(chuàng)始人甘亞華研究出來的,湯頭比較清淡。店員統(tǒng)一著裝,點(diǎn)餐、烹煮和收銀的分開,比較衛(wèi)生。“瘦肉和豬肝大家點(diǎn)得較多,煮沙茶也最好吃。”店員說。

  讀者林小姐喜歡店里的魚丸,超大個(gè),表皮薄且有筋道。不足的是,面有點(diǎn)太熟,沒筋道,豬肝火候不夠,還帶血絲。

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