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廈門特色小吃TOP10全搜羅圖鑒 品位魅力城市

來源:福建論壇 2013-08-15 17:31 http://www.ghqlgyb.cn/

  5、沙茶面

  沙茶又稱為“沙茶醬”,其色金黃,味道微辣而濃香,據(jù)說配料共有30余種。其面選閩南油面,色澤金黃,油光滑亮,將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗,趁熱澆入濃稠的沙茶湯,就是一碗香郁的“沙茶面”。根據(jù)客人喜好,可隨意加料。

  推薦餐廳:四里沙茶面、烏塘沙茶面、月華沙茶面

  6、海蠣煎

  臺灣的“蚵仔煎”,其實(shí)就是海蠣煎。海蠣選用的是黑耳白肚、個頭小小的海蠣珠,最講究的要用上品“珠蠔”,味道很是鮮美。起鍋時,撒點(diǎn)胡椒,放點(diǎn)兒香菜,吃時再蘸上廈門特有的甜辣醬、芥辣、芫荽,滋味甚好。

  推薦餐廳:蓮歡海蠣煎、鼓浪嶼龍頭海蠣煎

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