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廈門特色小吃TOP10全搜羅圖鑒 品位魅力城市

來源:福建論壇 2013-08-15 17:31 http://www.ghqlgyb.cn/

　　5、沙茶面

　　沙茶又稱為“沙茶醬”，其色金黃，味道微辣而濃香，據(jù)說配料共有30余種。其面選閩南油面，色澤金黃，油光滑亮，將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗，趁熱澆入濃稠的沙茶湯，就是一碗香郁的“沙茶面”。根據(jù)客人喜好，可隨意加料。

　　推薦餐廳：四里沙茶面、烏塘沙茶面、月華沙茶面

　　6、海蠣煎

　　臺灣的“蚵仔煎”，其實就是海蠣煎。海蠣選用的是黑耳白肚、個頭小小的海蠣珠，最講究的要用上品“珠蠔”，味道很是鮮美。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上廈門特有的甜辣醬、芥辣、芫荽，滋味甚好。

　　推薦餐廳：蓮歡海蠣煎、鼓浪嶼龍頭海蠣煎

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