5、沙茶面
沙茶又稱為“沙茶醬”,其色金黃,味道微辣而濃香,據(jù)說配料共有30余種。其面選閩南油面,色澤金黃,油光滑亮,將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗,趁熱澆入濃稠的沙茶湯,就是一碗香郁的“沙茶面”。根據(jù)客人喜好,可隨意加料。
推薦餐廳:四里沙茶面、烏塘沙茶面、月華沙茶面
6、海蠣煎
臺(tái)灣的“蚵仔煎”,其實(shí)就是海蠣煎。海蠣選用的是黑耳白肚、個(gè)頭小小的海蠣珠,最講究的要用上品“珠蠔”,味道很是鮮美。起鍋時(shí),撒點(diǎn)胡椒,放點(diǎn)兒香菜,吃時(shí)再蘸上廈門特有的甜辣醬、芥辣、芫荽,滋味甚好。
推薦餐廳:蓮歡海蠣煎、鼓浪嶼龍頭海蠣煎
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“廈金號(hào)”盾構(gòu)機(jī)刀盤順利下井2025-04-27
閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服