廈門(mén)特色小吃TOP10全搜羅圖鑒 品位魅力城市
5、沙茶面
沙茶又稱(chēng)為“沙茶醬”，其色金黃，味道微辣而濃香，據(jù)說(shuō)配料共有30余種。其面選閩南油面，色澤金黃，油光滑亮，將油面和青菜在開(kāi)水里燙熟撈出入碗，趁熱澆入濃稠的沙茶湯，就是一碗香郁的“沙茶面”。根據(jù)客人喜好，可隨意加料。
推薦餐廳：四里沙茶面、烏塘沙茶面、月華沙茶面
6、海蠣煎
臺(tái)灣的“蚵仔煎”，其實(shí)就是海蠣煎。海蠣選用的是黑耳白肚、個(gè)頭小小的海蠣珠，最講究的要用上品“珠蠔”，味道很是鮮美。起鍋時(shí)，撒點(diǎn)胡椒，放點(diǎn)兒香菜，吃時(shí)再蘸上廈門(mén)特有的甜辣醬、芥辣、芫荽，滋味甚好。
推薦餐廳：蓮歡海蠣煎、鼓浪嶼龍頭海蠣煎
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