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【立冬養(yǎng)生有講究】
“四物”
閩南偏愛“四物”
“立冬補(bǔ)冬，在閩南，立冬主要講究食補(bǔ)。”本報(bào)資深編輯盧志明介紹說，中國(guó)過去是一個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，秋收冬藏，閩南民間自古就有補(bǔ)冬習(xí)俗，在立冬之日，進(jìn)食一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的食物，如鴨、羊、排骨等。閩南人喜歡和著中藥“四物”(即當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味藥)一起烹燉，增強(qiáng)藥補(bǔ)的效用，“比如四物湯燉鴨、姜母鴨，都是閩南地區(qū)滋補(bǔ)的佳品。”
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