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閩南泉州節(jié)俗禮儀之飲食文化篇

  飲酒不僅給人以物質(zhì)的滿足,更給人以精神的寄托。唐代貞元九年(793年)八月,泉州刺史席相以鄉(xiāng)飲之禮餞送邑中赴舉八秀才,更設(shè)酒宴東湖亭,款洽備至,使閭里之士,皆以為榮,既示殷切之望,又達(dá)勸學(xué)化民之意。南宋紹興二十六年(1156年)八月十一日,南安人傅自得攜酒襥被謁忘年之交南宋大儒朱熹于九日山,是夜載酒泛舟金溪,月愈好,舟愈快,氣愈逸,飲愈豪,興愈無窮,于是寫下了臉炙人口的《金溪泛舟序》。被視為“一代狂狷”的明末著名進(jìn)步思想家李贄(晉江人,祖籍南安),本屏絕聲色,卻對其弟子說:“不如攜歌妓舞女淺斟低唱”,“也口(強(qiáng)?)似與道學(xué)先生作伴”,其醉翁之意,乃在于痛惡偽道學(xué)。清康熙二十三年(1684年)七月十五日中元節(jié),施瑯(晉江人)羅肴蒸,陳酏醴,祭奠征臺陣亡官兵,以慰亡靈。已故的泉州文史界“泉州通”陳泅東先生(鯉城人),出身于七世業(yè)儒之書香門第,學(xué)識淵博,然一生坎坷,其《七十自壽》詩曰:“前塵何必空回首,合把余生付酒卮?!笔蔷浦腥べx予他如此曠達(dá)的胸懷。

  酒,讓得意者暢懷,助失意者超脫,使狂狷者放達(dá),催入世者奮發(fā),古今皆然。但飲酒需適度,據(jù)說古時商紂王正因為沉湎于酒而失國。當(dāng)今“大吃大喝”也為世所詬,用公款揮霍者被嚴(yán)令禁止,私人操辦者,也常招“鋪張浪費”之非議。海外一位非常有錢的華人企業(yè)家這樣說:吃喝上講排場、講闊氣,恰恰暴露了一種精神上的貧困。讓我們理智地與這種精神上的貧困告別吧。

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