民生路－老鎖牛肉店

　　今天小編帶各位去品嘗一下在石獅也算得上老字號(hào)的牛肉店－老鎖牛肉店。這家店有個(gè)很神奇的地方，那就是早上10點(diǎn)之前賣(mài)面線糊，面線糊賣(mài)完后馬上變成牛肉店。小編就是在它“變身”之后才能吃到美味的牛肉。

　　老鎖牛肉的牛雜很有嚼勁，不會(huì)太硬，也不會(huì)太嫩，而且干拌過(guò)的牛雜，味道一直在嘴里久久不會(huì)散去，回味無(wú)窮。接下來(lái)是拌牛肉，拌牛肉在與醬料干拌過(guò)后，味道與干拌牛雜一樣，但牛肉卻很嫩，與干拌牛雜形成兩種完全不同的口味。另外，老鎖的牛肉羹外表看起來(lái)不怎樣，跟其它店賣(mài)的好像差不多，但面粉放的比較少，可能就是面粉放的比較少得緣故，牛肉羹很脆，有的牛肉羹店，面粉放過(guò)多，吃不出牛肉羹的味道，但老鎖的牛肉羹不會(huì)出現(xiàn)這種情況，包括牛肉丸也是一樣，一口咬下去很脆。干拌牛雜和干拌牛肉搭配牛肉羹，果然是絕配。

　　地址：石獅市民生路電話：88882294人均消費(fèi)：20元營(yíng)業(yè)時(shí)間：7點(diǎn)－10點(diǎn)（面線糊）10點(diǎn)－20點(diǎn)（老鎖牛肉）

石獅江記燒烤

　　秋意漸深，夜?jié)u長(zhǎng)，骨子里的炭燒基因又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。沒(méi)有什么比在寒意上升的時(shí)候，三五知己朋友，圍著圓桌，吃著熱辣辣的炭燒，喝杯清爽啤酒更愜意的事了。在石獅本地的夜貓一族中，喜歡燒烤的很少有人不知道江記的大名，甚至連它的外賣(mài)電話，也會(huì)被存到手機(jī)里去。每逢夜生活完要充電，或者是想和朋友出來(lái)摸酒杯的時(shí)候，大抵會(huì)到江記充充電喝喝小酒，或是調(diào)出江記的電話，打包外送。

　　在江記我最喜歡的就是生蠔和烤魚(yú)啦，尤其是烤魚(yú)，吃了一次就念念不忘，鮮嫩的秋刀魚(yú)在鐵架上慢慢的烤，辣味和香味都進(jìn)入了魚(yú)肉中，美味的很，每次去江記，我最鐘情于這個(gè)了。當(dāng)然烤雞翅是燒烤中永恒的經(jīng)典，外焦里嫩，色澤金黃，肉質(zhì)鮮美，在江記也是非常受歡迎的大眾美食哦！和其它燒烤檔相比，江記是十分注重材料新鮮的，因?yàn)樗跀[攤之前，就會(huì)親自去市場(chǎng)買(mǎi)菜，然后自己動(dòng)手洗凈處理下調(diào)味料烤制，我想這也是江記這么受歡迎的原因了，不僅烤出來(lái)的食物要好吃而且注意衛(wèi)生和食材的新鮮。

　　地址：九二路五洲酒店對(duì)面興業(yè)銀行旁（紅綠燈下）

　　送餐電話：8880545413600795347營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00-5:00（一般在晚上的9.30開(kāi)始）

　　環(huán)境：一般人均：15

爽口大腸湯

　　大腸豬血，閩南常有的小吃，今天小編帶您吃美食將帶您品嘗一下來(lái)自石獅市湖濱路爽口大腸湯。該店老板說(shuō)，十幾年來(lái)，他從來(lái)沒(méi)停止對(duì)大腸豬血味道的“研發(fā)”。

　　每天早上4點(diǎn)多，店家就要出門(mén)購(gòu)買(mǎi)原料，這些原料可要細(xì)心挑選，譬如大腸不能太肥等等?；貋?lái)后，店家和家人便開(kāi)始分工制作，他們稱(chēng)之為“喂料”。小編追問(wèn)接下來(lái)的制作工藝，店家嘿嘿一笑，說(shuō)自己的絕招不外傳。不過(guò)，往大腸里喂活料是基本的一環(huán)，一定要保證豬血不凝固?；貞泟傎u(mài)大腸豬血的第二年，店家說(shuō)，那時(shí)就已經(jīng)每日脫銷(xiāo)了。

　　為一嘗美味，小編盛上滿(mǎn)滿(mǎn)一碗大腸豬血，頓時(shí)一股香味撲鼻而來(lái)。這里的大腸豬血給小編的第一感覺(jué)就是料足，碗中薄薄的大腸包著圓柱形的米血，舀上一塊大腸豬血放進(jìn)嘴內(nèi)，QQ的大腸伴著嫩滑的米血咀嚼，滿(mǎn)嘴都充滿(mǎn)香味。在這里要特別說(shuō)說(shuō)小店的湯，店家的湯除了加了一般的蔥、香菜以外，還特別加了米酒，也就是加了這個(gè)米酒給整個(gè)湯頭有了畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。據(jù)老板介紹，在湯里加白酒會(huì)使湯的味道更加的圓潤(rùn)，而且多了些許的酒香。

　　地址：石獅湖濱路18號(hào)電話：88791070環(huán)境：整潔人均：15元（主要看加多少配料）