米其林型男廚師的“玩味主義美食”
米其林星廚的美食推薦
●奶油干油菜饅頭配黑松露
這絕對(duì)是一個(gè)內(nèi)涵豐富的包子。內(nèi)餡是用奶油、黃油、干油菜燉煮出來(lái)的，香氣濃郁，而包的皮則按照中式叉燒包的做法。在蒸包子的過(guò)程中，將鮮奶煮沸放涼，將表面形成的奶皮小心取出，包在蒸好的包子上，最后以黑松露薄片置頂；旁邊配上以西班牙涼菜湯打成的奶油泡沫，可與包子分開(kāi)吃，也可以蘸著吃。西班牙涼菜湯里面有甜椒、洋蔥、黃瓜、西紅柿等材料酸酸甜甜的味道，與奶香十足的包子配在一起，互有碰撞卻又毫不沖突，相當(dāng)有趣。
●雞肉小胡蘿卜餃
一道菜里面你可以見(jiàn)識(shí)到紅蘿卜的四種不同形態(tài)。先是用紅蘿卜榨汁做成餃子皮，包入用五香粉調(diào)味的雞腿肉；接著胡蘿卜磨泥加入奶油慢煮，作為伴碟佐味；在餃子上再鋪上用新鮮胡蘿卜汁打成的泡沫；旁邊配上三文魚(yú)子以及用葡萄酒醋、紹興酒等腌足兩日的小胡蘿卜，相當(dāng)豐富的口感味道。
責(zé)任編輯：hdwmn_lrc
- 相關(guān)閱讀:
-
非遺進(jìn)校園：3年內(nèi)1.8萬(wàn)人次參與研培班2018-06-27
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 鍥而不舍落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神｜敢于擔(dān)當(dāng)，善于作為
2025-07-02 17:27 - 香港特區(qū)政府公布“粵車(chē)南下”將于今年11月實(shí)施
2025-07-02 17:17 - 貴州省人大常委會(huì)法制工作委員會(huì)原副主任陳少榮被開(kāi)除
2025-07-02 16:22 - 涉及適老化產(chǎn)品、汽車(chē)維修……一批重要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上新
2025-07-02 16:21 - 吉林通報(bào)4起侵害群眾利益問(wèn)題
2025-07-02 16:12 - 英格蘭經(jīng)歷自1884年有記錄以來(lái)最熱6月
2025-07-02 16:12 - 美國(guó)暫停對(duì)烏克蘭的部分軍援
2025-07-02 16:12
- 鍥而不舍落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神｜敢于擔(dān)當(dāng)，善于作為
- 猜你喜歡:
-
評(píng)論(米其林型男廚師的“玩味主義美食”)