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米飯絕配：咖喱牛腩

來源:美食天下 2012-07-27 15:39 http://www.ghqlgyb.cn/

　　材料：牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿卜半根、椰漿200毫升

　　調(diào)料：蔥段少許、姜片3片、咖喱塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片

　　做法：

　　1、 準備所需材料。

　　2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成效塊備用。

　　3、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最后加少許鹽調(diào)味。

　　4、炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會，再加入洋蔥翻炒出香味。

　　5、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。

　　6、倒入椰漿，分量以剛好沒過材料為宜。

　　7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。

　　8、收稠湯汁后即可出鍋，無需加鹽。

　　灰灰小貼士：

　　如果不喜歡椰漿，可以用煮過牛肉的清湯來代替椰漿，或者用牛奶。

　　咖喱塊中有鹽，所以無需加鹽了。

　　可口的咖喱湯汁應稀稠適中，若太稀可多煮一會，太稠可適當加點水。

責任編輯：hdwmn_ctt
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