閩南網(wǎng)5月23日訊（通訊員 鄭樹德 黃婷婷 閩南網(wǎng)記者 肖曉錦 文/圖）為深化名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擦亮佛手茶特色品牌，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶農(nóng)增收致富，5月22日，泉州永春蘇坑鎮(zhèn)舉辦2025年春季佛手茶王賽。

　　此次比賽共收到顆粒清香型佛手茶樣347個(gè)。決賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香裊裊，氣氛熱烈。評(píng)審專家從外形、香氣、湯色、滋味、葉底等多個(gè)因素進(jìn)行綜合審評(píng)。經(jīng)過多輪激烈角逐，共評(píng)出顆粒清香型茶王1名、金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)3名、銅獎(jiǎng)20名。其中，永豐茶業(yè)王佳平選送的茶樣獲得茶王稱號(hào)。

　　福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長(zhǎng)郭玉瓊表示，“這幾年我們佛手茶茶農(nóng)和茶企的技藝是很成熟的，能夠做出我們佛手茶的品種特征，包括我們佛手茶的品質(zhì)風(fēng)格。其中茶王非常優(yōu)秀，它的外形像海蠣干一樣，個(gè)頭大緊結(jié)沉重，色澤烏潤(rùn)，沖泡以后花香濃郁而且持久，茶的滋味醇厚甘爽，水中帶花香，湯色很漂亮，呈金黃清澈，葉底是軟亮、勻齊的風(fēng)格。金獎(jiǎng)的茶樣也很好，茶葉外形也是像海蠣干，狀結(jié)緊卷沉重，香型是比較清芳細(xì)雅的風(fēng)格，而且也是很持久的，滋味比較細(xì)醇、細(xì)爽。”

　　全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、質(zhì)量專業(yè)高級(jí)工程師陳郁榕稱，“我每一年都到永春，我對(duì)永春茶葉的品質(zhì)狀況的評(píng)價(jià)是10個(gè)字，比如說像玉斗和蘇坑明顯不同，玉斗的品質(zhì)特點(diǎn)是清、細(xì)、幽、醇、雅，蘇坑的品質(zhì)特點(diǎn)是醇、厚、濃、甘、穩(wěn)，完完全全不同的兩個(gè)風(fēng)味特點(diǎn)。這兩個(gè)風(fēng)味特點(diǎn)都是我們永春佛手的高品質(zhì)的風(fēng)格特點(diǎn)，市場(chǎng)、消費(fèi)者也很喜歡。”

　　以賽為媒，以賽促興。近年來，蘇坑鎮(zhèn)持續(xù)舉辦各類茶葉賽事，搭建技藝交流、品質(zhì)提升的平臺(tái)，讓茶農(nóng)們?cè)谫愂轮芯M(jìn)制茶技藝，推動(dòng)茶葉品質(zhì)穩(wěn)步提升，助推佛手茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新高度。

　　福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、研究員尤志明認(rèn)為，“蘇坑佛手茶品質(zhì)這幾年逐年提高，從我個(gè)人的體會(huì)來講主要有兩點(diǎn)，一方面是得益于我們蘇坑有一個(gè)非常好的生態(tài)條件，好的生態(tài)條件造就了我們佛手茶原料一年比一年好，那么這個(gè)就為加工好的佛手茶提供了很好的原料基礎(chǔ)；另一方面就是我們茶農(nóng)在整個(gè)佛手茶的加工過程當(dāng)中能夠善于總結(jié)，針對(duì)佛手茶品質(zhì)的特征，在做（茶）青、溫濕度的控制方面，技術(shù)也不斷地重構(gòu)，可以說好的原料再加上不斷進(jìn)步的加工技術(shù)，造就了我們佛手茶今天的品質(zhì)特征。我相信未來我們蘇坑佛手茶的品質(zhì)還會(huì)繼續(xù)往上走。”