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記者赴泉州各地感受傳統(tǒng)年味 傳承年俗文化喜過(guò)除夕

來(lái)源:泉州晚報(bào) 2014-01-31 11:23 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

傳承年俗文化城鄉(xiāng)喜過(guò)除夕

記者奔赴全市各地感受傳統(tǒng)年味

  又是一年除夕到。昨日的泉州大地,一片喜氣洋洋。記者兵分多路,深入基層,走山村,逛漁鎮(zhèn)……雖然各地過(guò)節(jié)方式有所不同,但無(wú)不是在傳承古老的年俗文化,表達(dá)對(duì)合家團(tuán)圓的喜悅,對(duì)辭舊迎新的祝福。

蒸白米果迎新年

地點(diǎn):安溪縣西坪鎮(zhèn)柏葉村

蒸白粿是許多農(nóng)村的習(xí)俗
蒸白粿是許多農(nóng)村的習(xí)俗

  昨日,在安溪西坪鎮(zhèn)不少農(nóng)民家的廚房里,大家都在忙著蒸白粿,還不到中午時(shí)間,一鍋鍋白粿就熱氣騰騰地出爐了。

  當(dāng)天一大早,西坪鎮(zhèn)柏葉村的林阿姨,將浸泡過(guò)的上等糯米,用石磨碾成米漿。隨后,她將米漿緩緩倒入蒸籠,經(jīng)過(guò)細(xì)火慢蒸,一個(gè)小時(shí)之后,香噴噴的白粿出爐了。林阿姨說(shuō),每逢過(guò)年,家里都要蒸白粿,過(guò)年全家人回家團(tuán)圓,大家都愛吃。

剛出爐的白粿又香又軟,將它切成一塊一塊后,配著鹵肉或者剛炒好的菜一起吃,既有米香味,又有肉香味,十分誘人。如果白粿沒(méi)有及時(shí)吃完,變涼變硬,就將它切成片狀,放入鍋中和菜、肉一起炒,同樣是一道美味佳肴。(記者 石偉琴 黃少敏 文/圖)

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