閩南網(wǎng)6月21日訊（閩南網(wǎng)記者 蘇毓茹 文/圖）粽葉飄香，團(tuán)圓安康。端午節(jié)將至，泉州不少消費(fèi)者已經(jīng)提前開(kāi)啟了“端午模式”，傳統(tǒng)美食粽子不僅早早地在各大商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熱銷(xiāo)，有的更是遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，一派濃厚的端午節(jié)日氣氛。

　　端午臨近“粽”味濃

　　21日上午，記者來(lái)到泉州市區(qū)浦西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，燒肉粽、堿水粽、豆粽……傳統(tǒng)口味的手工粽子種類(lèi)多樣。放眼望去市場(chǎng)內(nèi)有將近10個(gè)攤位都售賣(mài)著一串串油潤(rùn)的粽子。

　　店家黃女士的攤位上擺放著早上剛包好的粽子，店內(nèi)還架著一口鍋咕嚕咕嚕地煮著粽子，粽香撲鼻，吸引不少顧客尋味選購(gòu)。“現(xiàn)在一天大概能賣(mài)出近200個(gè)粽子，銷(xiāo)量和去年相比增加了2倍有余。”黃女士告訴記者，她家一個(gè)肉粽7元，里面有肉、雞蛋、蝦仁，走的是價(jià)格親民路線。

　　市民張先生來(lái)到攤位前購(gòu)買(mǎi)了25個(gè)粽子，“這些粽子都要買(mǎi)回去和家人吃的，自己包有些麻煩，手工粽子方便又新鮮。”張先生說(shuō)。

　　據(jù)黃女士介紹，早上五點(diǎn)多開(kāi)業(yè)后，原本到中午她就關(guān)店了，但由于端午節(jié)前粽子需求量大，她的營(yíng)業(yè)時(shí)間持續(xù)到了晚上六七點(diǎn)。“提前一個(gè)月就開(kāi)始賣(mài)粽子，訂單量多的時(shí)候我和我媽媽經(jīng)常包粽子到半夜，端午節(jié)大家吃粽子的熱情都很高。”黃女士說(shuō)。

　　每年的端午節(jié)，除了成品粽，包粽子所需的糯米、粽葉等原材料也十分暢銷(xiāo)。在市場(chǎng)內(nèi)的一家干貨店，糯米、粽葉、干貝、紅棗、蝦仁等粽子原材料擺在了顯眼位置，一斤8元的粽葉碧綠青翠，銷(xiāo)售情況甚好。

　　多種口味粽子暢銷(xiāo)

　　走進(jìn)泉州市區(qū)大潤(rùn)發(fā)開(kāi)元盛世店，入眼便是“粽子專(zhuān)區(qū)”，粽子禮盒、散裝粽子都被擺放在顯眼處，各種口味各種包裝的粽子琳瑯滿目。具有端午節(jié)主題的裝飾已經(jīng)布置完畢，碧綠的粽葉造型、氣勢(shì)十足的鼓、醒目的龍頭，讓顧客感受到了濃濃的端午氛圍。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，散裝粽子每個(gè)售價(jià)低則三五元、高則十幾元，禮盒裝售價(jià)從幾十元到幾百元不等。除了傳統(tǒng)口味的豬肉、蜜棗、豆沙等粽子，超市里還有水晶粽、榴蓮粽等眾多“另類(lèi)”口味。“許多創(chuàng)新的口味年輕人是主要受眾，他們比較喜歡嘗鮮。”門(mén)店客服經(jīng)理陳明娜介紹。

　　為了讓顧客提早品嘗粽子，商家提前向供應(yīng)商進(jìn)貨，做好產(chǎn)品儲(chǔ)備，搶先占領(lǐng)市場(chǎng)。“我們提前60天就上架了大量粽子，節(jié)前一周左右是銷(xiāo)售高峰期，今年的銷(xiāo)量較去年還是有所增長(zhǎng)的。”陳明娜說(shuō)。

　　老牌粽子寄托舌尖上的鄉(xiāng)情

　　作為著名僑鄉(xiāng)，泉州的傳統(tǒng)名小吃燒肉粽名揚(yáng)海內(nèi)外。一口“古早味”的燒肉粽是許多在外泉州人的魂?duì)繅?mèng)繞，不少華僑離鄉(xiāng)后，最難忘的家鄉(xiāng)味道便是那端午粽香。

　　走進(jìn)位于泉州西街一家老品牌的肉粽店里，即使是下午四點(diǎn)，門(mén)店內(nèi)依然滿是食客。據(jù)店家介紹，許多外來(lái)游客品嘗完粽子后，還會(huì)再買(mǎi)一些作為“伴手禮”帶走，將泉州味道和家人朋友分享。

　　“泉州的燒肉粽是很多人的家鄉(xiāng)味道、童年味道。我們每年端午的訂單量都很大，訂貨者大多是新加坡、菲律賓等地區(qū)的華僑、客商。”店家說(shuō)。雖然未回鄉(xiāng)土，漂洋過(guò)海的粽香卻始終延續(xù)，傳遞著濃濃的鄉(xiāng)情。