泉州特色小吃甜糕阿：純手工制作口感好 香港受捧
菱形的糕點(diǎn)至今仍會(huì)勾起許多人兒時(shí)的甜蜜記憶
品嘗：純手工制作口感好
記者分別拿起一塊品嘗，咸糕阿尚未入口，濃濃的芝麻花生香便撲鼻而來(lái)，入口有十分松軟的口感，口中咸香四溢。甜糕阿的夾心層是香甜的糖漿，甜甜的味道沁人心脾。何女士介紹，咸糕阿加水后可泡成糊狀，又是一種不同的風(fēng)味。
何女士說(shuō)，做甜糕阿是純手工制作，沒(méi)有用任何的機(jī)械，做出來(lái)的口感才比較好。只是，口感好就要付出更多的勞動(dòng)。做甜糕阿每天都要站著，時(shí)不時(shí)還得蹲下去拌粉，每天工作十多個(gè)小時(shí)，也只能做1000個(gè)左右，“一開始還比較受不了，后面慢慢習(xí)慣了。”
流傳：香港客戶每月采購(gòu)
“小時(shí)候就吃過(guò)這種甜糕阿，但長(zhǎng)大后就很難買到了。”常來(lái)買甜糕阿的市民小陳說(shuō)。
“店里的甜糕阿和咸糕阿遠(yuǎn)銷香港。”何女士介紹，有一位香港的客戶每個(gè)月都要從小店采購(gòu)幾批的甜糕阿和咸糕阿，用汽車運(yùn)到香港售賣，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g這種閩南特色的糕點(diǎn)小吃。
“我們幾個(gè)兄弟姐妹都會(huì)做，但現(xiàn)在只有我們兩姐妹繼續(xù)在做。”何女士表示，她女兒也準(zhǔn)備接過(guò)衣缽。（記者 王麗虹 黃楓 實(shí)習(xí)生 王嘉馨 林炎楠 文/圖）
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