在鯉城區(qū)中山南路586號(hào)，有一家不起眼的鋪?zhàn)?，店招牌與路邊榕樹相互掩映，若隱若現(xiàn)，如不仔細(xì)查看，往往會(huì)擦肩而過(guò)。

　　這容易錯(cuò)過(guò)的店鋪名為周玉苑茶莊，自1922年起便“扎根”中山南路，鋪?zhàn)拥闹魅私兄苜t瑯，如今已有80歲。走進(jìn)周玉苑茶莊，滿室茶香，門口排列著一排鐵茶桶，儲(chǔ)藏著各色茶葉，玻璃柜上還陳列著包裝各異的茶葉，一張木桌子上擺放著一臺(tái)近40歲“中年”的老式臺(tái)秤，店內(nèi)每一個(gè)老物件仿佛都在訴說(shuō)這家老店的光陰故事。

　　百年老店傳五代 匠心巧手制新茗

　　“玉局新評(píng)名洞水，苑花長(zhǎng)駐武夷春”。

　　在周玉苑茶莊內(nèi)的一面墻上懸掛著兩副墨寶，十分醒目。這兩幅字出自泉州清代舉人宋應(yīng)祥之手，句首兩字正是店名中“玉苑”二字的來(lái)源。每每有客人前來(lái)，周賢瑯便會(huì)拉著對(duì)方，指著墨寶，講述當(dāng)初周玉苑茶莊繁榮的景象。

　　“早在1840年就有周玉苑茶莊，只不過(guò)當(dāng)時(shí)老一輩人是走街串巷、肩挑販賣茶葉罷了，后來(lái)有所積累，才買下這間鋪?zhàn)樱?rdquo;周賢瑯介紹說(shuō)，周玉苑茶莊已有178年歷史，算得上是泉州早一批的茶莊，傳到自己已經(jīng)是第五代。

　　泉州作為海上絲綢之路的起點(diǎn)，茶葉早盛行于市，飲茶更是成為風(fēng)氣。但仍然有一部分人認(rèn)為，有些茶葉生性偏寒，喝多會(huì)傷脾胃。要如何解決這一部分人的顧慮？為此，周賢瑯的父親周植彬苦思冥想，憑借著自己對(duì)茶葉的了解，以及對(duì)茶葉焙火拼配技術(shù)的掌握，決定做一個(gè)大膽嘗試。

　　“茶葉焙火拼配就是選取兩種具有一定共性的茶葉，按比例拼合，使它們相互融合，凸顯優(yōu)點(diǎn)，弱化缺點(diǎn)。比如一種茶氣味清香，另一種茶味道醇厚，焙火拼配后就能形成香味更獨(dú)特的茶葉。”周賢瑯介紹說(shuō)，1937年，父親周植彬?qū)Ξ?dāng)時(shí)盛行的“奇蘭”“梅占”“烏龍”等茶葉進(jìn)行焙火拼配，制作出新茶并取名為“貢品烏龍茶”，這款新茶不僅耐泡，口感更加潤(rùn)滑，濃度適中，喝下去久久回甘。新茶一經(jīng)推出，市場(chǎng)反響良好，銷售緊俏。

　　“在父親的帶領(lǐng)下，茶莊由每年可銷售100多擔(dān)一躍增加到400多擔(dān)，當(dāng)時(shí)，售賣一擔(dān)茶葉便可獲得一個(gè)大銀元，一個(gè)大銀元可以購(gòu)買近百斤的大米，后來(lái)有錢，就到中山路買了店面。”周賢瑯驕傲地說(shuō)道，這門獨(dú)特的焙火拼配技術(shù)，成為周玉苑茶莊茶葉良好品質(zhì)的保證，至今仍有許多歸國(guó)華僑慕名而來(lái)。

　　子承父業(yè)守老店 潛心制茶見真功

　　“我每天都要泡上一壺茶，不喝茶我就渾身難受。”周賢瑯一面同記者說(shuō)著，一面又燒起水，準(zhǔn)備再續(xù)上一壺新茶。周賢瑯從小就跟在父親身邊，從懂事開始，茶葉就成為他生活中不可或缺的一部分。

　　盡管愛茶，但到周賢瑯長(zhǎng)大時(shí)，茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，周玉苑茶莊經(jīng)營(yíng)雖可，但他還是選擇到企業(yè)上班，收入更穩(wěn)定。但只要一下班，周賢瑯就“泡”在茶店里，跟在父親身后學(xué)習(xí)茶葉焙火拼配的技術(shù)，幫忙照料茶店，有時(shí)候還會(huì)幫父親校對(duì)茶莊的賬單。在周賢瑯的記憶中，邊上班邊跟父親學(xué)習(xí)品茶是一種生活常態(tài)。

　　1995年，周植彬因病離世，彌留之際，對(duì)周賢瑯說(shuō)：“茶莊是我畢生的成就，你要替我好好守住茶莊，守住這個(gè)牌子。”為完成父親遺愿，周賢瑯退休后便接手茶店。一段時(shí)間后，他切身體會(huì)父親當(dāng)初經(jīng)營(yíng)之不易，也在嘗試焙火拼配中，體會(huì)到這一門技術(shù)既需要長(zhǎng)期、大量接觸茶葉的經(jīng)驗(yàn)，更需要慢工出細(xì)活的專注和耐心。

　　熱愛終有回報(bào)。多年來(lái)，周賢瑯始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，贏得了良好信譽(yù)。而他自己烘焙的15年貢品烏龍?jiān)诘诰艑弥袊?guó)世界功夫茶大賽中，摘得“陳茶”大賽的五星銀獎(jiǎng)，一時(shí)名聲大噪。

　　如今，周賢瑯和妻子林安肴守著周玉苑茶莊，平日閑時(shí)，老兩口就泡泡茶、聊聊天。有客進(jìn)店時(shí)，周賢瑯就忙著介紹自己的“茶經(jīng)”：“烏龍茶、鐵觀音等茶葉用一百度沸騰的熱水浸泡，武夷茶、綠茶等茶葉只需要用八九十度的熱水浸泡即可。”

　　“這是貢品鐵觀音，這是貢品烏龍茶，這是桂花茶…喝茶養(yǎng)人，你要不要嘗嘗？”如果顧客對(duì)茶店故事有興趣，那周賢瑯的話匣子可就關(guān)不上了。與他關(guān)系最親密的茶友則是年僅12歲的小孫女周琪，爺孫倆常閑坐品茗，“我喜歡喝清淡點(diǎn)的茶，每次上學(xué)，我都盼著爺爺給我泡點(diǎn)茶帶去學(xué)校慢慢喝。”周琪聞了聞爺爺周賢瑯泡的茶，笑瞇瞇地說(shuō)道。

　　周賢瑯安心地泡著茶，妻子林安肴切著菜準(zhǔn)備做飯，小兒子周孫家、兒媳婦毛小針配合默契地整理茶葉，一家人其樂(lè)融融。

　　周賢瑯的子女們都各自有工作，對(duì)茶店經(jīng)營(yíng)興趣缺缺，只有小兒子周孫家、兒媳婦毛小針跟著自己學(xué)習(xí)茶葉工藝。對(duì)此，他十分豁達(dá)，“未來(lái)就交給年輕人去選擇、去打拼，只要我還在一天，依舊是老地方、老味道，等著老朋友。”對(duì)周賢瑯而言，后半生能每日與茶相伴，新老朋友路過(guò)時(shí)還能常來(lái)泡茶、閑聊，生活便足矣。