“我愛老鐵”安溪民間斗茶賽最后決賽火熱舉行
金銀銅老鐵王展示。 陳藝娜 攝
老鐵是安溪人的傳家寶
“安溪鐵觀音，好喝一身輕”，最能體現(xiàn)老鐵的功效。安溪自古家家戶戶就有存放陳茶、老茶的習慣，這些老茶常常起到“治病”的作用。“以前，在我們老家，醫(yī)療條件比不上城里，一般家里人遇到了上火、腸胃病，就會在老茶里加點鹽巴用開水一沖，喝下去就好了。”安溪梅軒茶業(yè)負責人王明水，摘得此次斗茶賽的桂冠，他介紹起老鐵“家底”來。
“每一泡老茶都有它的文化故事。”王明水告訴記者，往常，安溪民間茶人或?qū)⒗喜璐嬗谠钆_，或掛在房梁上，或裝入陶罐，或藏于谷物中，或用棉被仔細包好。遇風寒冷熱、腸胃病等常見病就掏出一點兒泡飲，很快就能藥到病除。
茶人爭買老鐵王。 陳藝娜 攝
清香型、濃香型鐵觀音是安溪的“現(xiàn)金流”，而老鐵則是安溪人家家戶戶的“傳家寶”，沉淀著百萬安溪人的健康密碼。湖南農(nóng)業(yè)大學教授、國家教育部茶學重點實驗室主任、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學家劉仲華此前發(fā)布《安溪鐵觀音（陳香型）保健功效研究最新成果》，以多年的科學試驗和大量科學數(shù)據(jù)為支撐，科學闡釋安溪鐵觀音的保健養(yǎng)生作用。他以6年—31年的陳香型安溪鐵觀音為樣品做研究，得出陳香型安溪鐵觀音具有顯著的降脂護肝、調(diào)降尿酸、調(diào)理腸胃、抗炎清火、延緩衰老等健康功效及其作用機理，科學詮釋安溪鐵觀音的保健養(yǎng)生作用。在調(diào)理腸胃方面，年份越長效果越好，31年陳香型安溪鐵觀音止瀉作用最強。
活動當天，還舉行一場老鐵產(chǎn)品發(fā)布會。決賽出的老鐵金、銀、銅16強，主辦方將之打包推出老鐵紀念茶品，每份定價1424.38元，共計編號2017份，意喻安溪鐵觀音載譽千億品牌價值榮耀。該茶品一經(jīng)推出，現(xiàn)場很多愛茶人立馬活躍起來，爭相搶購，現(xiàn)場一片繁忙。拿下老鐵王頭籌，王明水更是一口氣訂購了79份金銀銅老鐵紀念茶品；而來自北京的茶人申志波現(xiàn)場訂購了8份。
“2017年，傳統(tǒng)雞年，在安溪鳳城推出這款茶品，我們打算通過將安溪鐵觀音1424.38億元的品牌價值轉(zhuǎn)化為文化價值，以此助力安溪茶產(chǎn)業(yè)的‘二次騰飛’。”張順儒如是說。
鏈接：安溪文廟
安溪文廟俗稱孔廟，始建于宋咸平四年(1001年），現(xiàn)存建筑為清初重建，是歷代安溪人崇祀孔子的地方，素有“秀甲江南”“名冠八閩”之譽；2006年，被國務(wù)院確定為第六批全國重點保護單位。
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