大寒（Great Cold）是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月19日-21日之間太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁，是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒的風(fēng)俗食物是臘八粥，風(fēng)俗活動是尾牙祭，其后一節(jié)氣是立春。

關(guān)于大寒的詩句與經(jīng)典古詩詞

　　1.大寒出江陵西門

　　宋 陸游

　　平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。

　　醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。

　　紛紛狐兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠(yuǎn)村。

　　不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。

　　2.冬行買酒炭自隨

　　宋 曾豐

　　大寒已過臘來時(shí)，萬物那逃出入機(jī)。

　　木葉隨風(fēng)無顧藉，溪流落石有依歸。

　　炎官后殿排霜?dú)?，玉友前?qū)挫雪威。

　　寄與來鴻不須怨，離鄉(xiāng)作客未為非。

　　3.游慈云

　　宋 陳著

　　老懷不與世情更，才說閒行興翼然。

　　微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。

　　未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。

　　笑問松邊人立石，汝知今日是何年。

　　4.用夾谷子括吳山晚眺韻十首

　　宋 方回

　　極目無窮六合寬，仰天如以渾儀觀。

　　日躔箕斗逢長至，月宿奎婁屆大寒。

　　肘后方多難卻老，杯中物到莫留殘。

　　來年七十身猶健，容膝歸歟亦易安。

　　5.永樂沽酒

　　宋 方回

　　大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。

　　楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。

　　村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。

　　爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。

　　6.題浮光丘家山寺

　　宋 王之道

　　古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。

　　曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒。

　　溪水?dāng)嗔骱畠龊?，野田飛燒曉霜乾。

　　嗟予老踏浮光路，陟岵懷親眼欲酸。

　　7.與同舍游凈明是日大寒予獨(dú)乘馬諸公以盂浩然

　　宋 王之望

　　慘淡陰風(fēng)暗廣川，沖寒直到白云邊。

　　寒驢苦憶長安道，古寺深行小有天。

　　峴首詩人窮入畫，孤山處士句堪傳。

　　疑君便是林君復(fù)，妙字清題故宛然。

　　8.大寒

　　宋 陸游

　　大寒雪未消，閉戶不能出，

　　可憐切云冠，局此容膝室。

　　吾車適已懸，吾馭久罷叱。

　　拂麈取一編，相對輒終日。

　　亡羊戒多岐，學(xué)道當(dāng)致一，

　　信能宗闕里，百氏端可黜。

　　為山儻勿休，會見高崒?shí)?/p>

　　頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。

大寒日與冬至日的區(qū)別

　　冬至過后天氣開始變得寒冷起來。 冬至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，幾乎直射南回歸線。這一天北半球的白晝達(dá)到最短，且越往北白晝越短。

　　大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣。 大寒，顧名思義就是天氣寒冷到了極點(diǎn)的意思，大寒正值三九剛過，四九之初。有諺云：“三九四九冰上走”，講的正是大寒節(jié)氣的景象。

大寒日飲食講究 養(yǎng)生注意事項(xiàng)

　　首先要做到的一點(diǎn)就是不吃寒涼食物，比如黑木耳、豆腐、白蘿卜、黃豆等，尤其是自身陽氣不足的人群，以及高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者更要提高警惕，以免進(jìn)食后會出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５炔涣挤磻?yīng)。那么，大寒時(shí)節(jié)可以吃什么養(yǎng)生呢？

　　1、含蛋氨酸食物

　　低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老年人來說，不妨多吃點(diǎn)豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。

　　2、溫性食物

　　中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

　　3、含碘食物

　　人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

　　4、含鈣食物

　　醫(yī)學(xué)研究證明，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì)，經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力。

　　5、含鐵食物

　　研究表明，許多女性冬季怕冷與體內(nèi)缺鐵有關(guān)。因此，怕冷的女性可適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達(dá)22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。

　　6、含維生素食物

　　低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此，冬季應(yīng)適當(dāng)增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。