第三屆全國海峽客家烹飪大賽在連城舉行 138名名廚同臺(tái)競(jìng)技
17至18日，第三屆全國海峽客家烹飪大賽暨第二屆海峽兩岸客家美食小吃節(jié)在連城縣舉行，大賽共吸引來自海峽兩岸8個(gè)省份21支代表隊(duì)、138名名廚同臺(tái)競(jìng)技，交流客家美食烹飪廚藝，展示客家飲食文化的精髓。經(jīng)過兩天激烈角逐，第三屆全國海峽客家烹飪大賽在連城落幕，大賽共評(píng)出特金獎(jiǎng)38個(gè)，金獎(jiǎng)45個(gè)，銀獎(jiǎng)27個(gè)，優(yōu)秀獎(jiǎng)10個(gè)；并評(píng)出了“客家菜十大烹飪高手”和“客家十大金牌菜點(diǎn)”。
開幕儀式
“兩岸客家菜同宗同源，親如一家。這次大賽的成功舉辦，對(duì)于提高客家菜的影響力，提升兩岸客家廚師的烹飪水平，都具有重要意義。”大賽評(píng)委、有著苗栗縣“客家廚神”之稱的臺(tái)灣烹飪大師劉菊英已是連續(xù)第三次參加大賽，她對(duì)兩岸客家餐飲界日益頻繁的交流感到非常高興。
烹飪大賽吸引成千上萬各地食友前來體驗(yàn)
一道道精美的客家美食吸引各地眾多食友關(guān)注
來自臺(tái)北城市大學(xué)的參賽選手蔡政廷精心烹飪《梅干鴨胸》
精彩的烹飪比賽
來自臺(tái)北的參賽選手吳仕文是上一屆金獎(jiǎng)獲得者
連城當(dāng)?shù)剡x手精心為烹好的美食擺盤
名廚們現(xiàn)場(chǎng)研究討論如何更好地烹飪美食
連城是遠(yuǎn)近聞名的“中國客家美食名城”，也是客家飲食文化遺存最豐富、最完整的客家祖地之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣共有客家美食店、酒店942家，連城人在全國各地開辦的客家美食店238家，餐飲行業(yè)從業(yè)人員達(dá)4.8萬余人，2014年，全縣美食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)4.2億元。（記者 傅長盛 通訊員 黃水林 李紹煒）
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