獨(dú)自海外求學(xué)鍛煉生活能力 從記錄開銷開始

­　　出國后才發(fā)現(xiàn)自己還是“中國胃”！許多留學(xué)生念念不忘的，是家鄉(xiāng)菜的味道。

­　　做飯這樣的“小事"，對于獨(dú)自在海外求學(xué)的學(xué)子來說，常常也是考驗獨(dú)立生活能力的大事。

­　　獨(dú)立生活的起點(diǎn)

­　　學(xué)會每天記錄開銷

­　　“在澳大利亞感受最難的，就是‘吃’的問題。”就讀于澳大利亞西悉尼大學(xué)的周筱雅如是說。

­　　“澳大利亞是一個‘進(jìn)口國家’，當(dāng)?shù)厥袌錾系脑S多產(chǎn)品都是進(jìn)口的，食品的物價較高。另外，我所在的學(xué)校沒有學(xué)生餐廳，而外面的餐廳一頓普通的飯菜都要15澳元左右，折合人民幣大約73元，這樣的價格對于我們這些留學(xué)生來說有點(diǎn)高。”

­　　依靠父母的資助在澳大利亞生活，周筱雅在很短時間內(nèi)就學(xué)會了精打細(xì)算。“澳大利亞當(dāng)?shù)氐牟蛷d，點(diǎn)餐份量很大，吃不完浪費(fèi)掉可不是一個好習(xí)慣。”

­　　“出國后才發(fā)現(xiàn)，自己是‘中國胃’。”周筱雅調(diào)侃道，“澳大利亞當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣就是‘三明治拯救一切，兩片面包夾起一個宇宙’。”在經(jīng)歷過起初的新奇后，周筱雅開始琢磨如何維持自己的健康飲食習(xí)慣。“國外的飲食比較油膩，即使找到亞洲餐廳，大部分菜品也是熱量很高的咖喱之類的；而中餐的烹飪方法非常豐富，炒、烤、燴、蒸、煮，選擇余地更大。”比較以后，她做出決定：要關(guān)注學(xué)業(yè)，也要兼顧好自己的生活品質(zhì)。

­　　必須學(xué)會獨(dú)立生活的一個重要技能——做飯。

­　　陳夢曉（化名）剛到韓國留學(xué)一年，她說：“我以前從不記賬。來到韓國之后，發(fā)現(xiàn)餐廳的價格格外高，街邊普通小店里，一份水煮肉片的價格都能高出國內(nèi)餐廳的兩倍。來韓國前，我不會做飯，即使父母催促我學(xué)習(xí)，我也會找借口推脫掉。”陳夢曉回憶道，“以前的我從來不進(jìn)廚房，在家連天然氣爐都不敢開。但是來到韓國之后，我發(fā)現(xiàn)必須要學(xué)做飯，因為它的確是生活的必須技能。”

­　　“當(dāng)然，我得到了朋友的幫助，教我下廚。在和朋友們一起做出一頓飯的過程中，我發(fā)現(xiàn)做飯原來是一件很快樂的事情。”陳夢曉說。

­　　從“十指不沾陽春水”到“越來越喜歡探索做飯的技巧”， 陳夢曉有許多難忘的經(jīng)歷：“剛開始學(xué)做飯的時候，雞蛋被炒成黑色。但我想，如果學(xué)會幾道拿手菜，就可以請認(rèn)識的韓國朋友和同學(xué)到家里來聚餐，于是就有動力堅持下來了。”回想起剛學(xué)做飯時的場景，陳夢曉笑道：“我特別害怕青菜在鍋里‘噼噼啪啪’地油汁四濺，所以每次把菜放進(jìn)鍋后都趕緊跑出廚房，等鍋‘冷靜下來’我再趕緊跑回去。

­　　獨(dú)立能力的關(guān)鍵

­　　懂得照顧他人感受

­　　更重要的收獲是，許多學(xué)生通過做飯，學(xué)到了如何在不同的文化環(huán)境中遵守公共規(guī)則，照顧他人感受。

­　　談到中澳生活中的差別，周筱雅分享道：“在澳大利亞，每家每戶都要求安裝煙霧報警器。中餐制作時的烹飪方法，比方說翻炒，會產(chǎn)生大量油煙。這時候如果處理不及時，報警器就會啟動。在家里做飯一定要注意油煙問題，因為報警器響3次后，消防隊就會趕來，而且消防隊出動一次需要1700澳元，大約8000元人民幣。所以對于我們留學(xué)生來講，要特別注意家里的排煙系統(tǒng)。”

­　　周筱雅認(rèn)為，用合理的成本維系留學(xué)生活，是海外學(xué)子需要鍛煉的能力。“比如留學(xué)生所享有的關(guān)于醫(yī)療、健康方面的福利，需要自己去搜集、了解有關(guān)信息。在拿到澳大利亞留學(xué)簽證的時候，學(xué)生會被要求購買一份保險，因此大部分的醫(yī)療費(fèi)用，都可以通過程序報銷。澳大利亞的就診費(fèi)較高，我有一次因感冒去醫(yī)院，被告知需要大概400多元的掛號費(fèi)。當(dāng)然，我用到了保險。所以，如果不主動去了解這些保障自己權(quán)利的資訊，就會遇到許多人擔(dān)心的‘在國外生不起病’的情況。”

­　　留學(xué)于美國加州大學(xué)歐文分校的張可欣（化名），平時將許多精力和時間投入到科研之中，在國內(nèi)就餐時她通常選擇校內(nèi)食堂。到美國后，那些被忽視的生活樂趣重新回到她的世界里。“進(jìn)入廚房才真正體會到‘治大國若烹小鮮’這句話的感覺。柴米油鹽就像實驗室里的工具藥劑，需要花心思搭配研究。就像實驗室中做一個項目需要經(jīng)過一道道工序，做一頓飯也需要一道道工序，為了買到新鮮的食材，需要步行近半小時到超市采購，然后大家各司其責(zé)，備料的、掌勺的，分工合作著把晚餐做出來。”美國家庭的廚房里都配備有洗碗機(jī)，“以前在國內(nèi)很少見到。洗碗機(jī)幫我們提高了生活效率。”張可欣說。

­　　展現(xiàn)獨(dú)立能力

­　　以美味促進(jìn)交往

­　　“大家聚在一起做飯聊天，也是讓合租舍友迅速‘破冰’的最好方法。”周筱雅說，“我的舍友分別來自英國、印度、西班牙等5個國家。中國飲食花樣眾多，第一次聚餐的時候，我給舍友演示包餃子和包子。她們都非常驚奇，直夸我手法專業(yè)，還加入進(jìn)來跟我一起做。”

­　　吃火鍋也是增進(jìn)友誼的一個不錯的形式，在外國人眼中既熱鬧又新鮮，還好吃。

­　　陳夢曉分享道：“我喜歡召集很多小伙伴一起做飯。因為韓國物價較高，多一些人可以多一些選擇，而且花費(fèi)平攤下來也更劃算。有時候通過這種方式還能認(rèn)識新朋友。來聚餐時，很多同學(xué)都會叫上自己的朋友一起來，既吃飯，又能通過一起做飯、一起打掃的過程，相互熟悉，從而擴(kuò)大了交際圈。”

­　　對于張可欣而言，飲食文化也是一個加強(qiáng)同學(xué)間聯(lián)系的方法。“周末的時候，常常會有許多同學(xué)一起聚到家里，來自同一個地方的老鄉(xiāng)可能之前并不認(rèn)識，但是通過一起做飯吃飯，能聊起很多共同的回憶和話題，迅速拉近彼此間的關(guān)系。”張可欣甜蜜地回憶道，“我的男朋友就是我在留學(xué)期間認(rèn)識的。我們都是武漢人，有一次他過生日，那時我們還不是特別熟悉，我就送了他一包速食的熱干面，兩個人一下子就因為故鄉(xiāng)的特色飲食而有了共同話題。”（夏周琪）