2015年度3·15市場(chǎng)服務(wù)優(yōu)秀誠信企業(yè)消費(fèi)者放心品牌

　　誠招天下客·譽(yù)從信中來

　　───泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠之傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)和傳承系列報(bào)道

　　誠招天下客譽(yù)從信中來

　　泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠是一家專業(yè)制作廈門餡餅而馳名中外的老字號(hào)企業(yè)。“茂源祥”的創(chuàng)始人、也是現(xiàn)今企業(yè)的掌舵者曾煥榮，年少時(shí)由于家境貧寒、家里兄弟姐妹又多。聰明懂事的曾煥榮為了幫助父母減輕家里的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，在17歲那年曾煥榮選擇了輟學(xué)出外打工。

　　那年，曾煥榮獨(dú)自一人到了廈門投靠了他的伯祖父（也就是當(dāng)時(shí)廈門做餡餅最早、歷史最久的老字號(hào)品牌“老飴香”的創(chuàng)始人朱金鑒老師傅）拜師學(xué)藝。當(dāng)時(shí)，由于曾煥榮勤奮好學(xué)、吃苦耐勞的精神讓朱金鑒老師傅格外器重他，經(jīng)常手把手的教他如何做餅。曾煥榮發(fā)揮自己的聰明才智用了短短三年的時(shí)間把朱金鑒老師傅的做餅技術(shù)全學(xué)到手。一天，曾煥榮跟朱金鑒老師傅在閑聊時(shí)，曾煥榮把自己的人生計(jì)劃和目標(biāo)告訴了老師傅，得到老師傅的支持和認(rèn)可，贊成他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　1988年，曾煥榮決定擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，租了600平米的廠房，還向當(dāng)?shù)毓ど叹稚暾?qǐng)注冊(cè)泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也得到消費(fèi)者的青睞。當(dāng)時(shí)，一些農(nóng)村的習(xí)俗如結(jié)婚、小孩滿月的喜慶日子人家都自己跑到廠里來定餅送給親朋好友。就這樣，一傳十、十傳百。就連泉州周邊縣城晉江、石獅的消費(fèi)者一遇家里要辦喜事或過年過節(jié)的，都認(rèn)準(zhǔn)“茂源”的品牌。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步、發(fā)展，一些企業(yè)對(duì)品牌的宣傳和保護(hù)都比較重視。曾煥榮也于2003年向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“茂源祥”商標(biāo)。在產(chǎn)品研發(fā)上采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，在原本單一的素餡餅，新增多種口味有：“肉松餡餅、香菇餡餅、紅棗餡餅、蛋黃餡餅”等系列產(chǎn)品。

　　“茂源祥”的餡餅為何幾十年在泉州糕點(diǎn)行業(yè)中立于不敗之地。主要取決于“茂源祥”餡餅好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)面粉，上等植物油，上等明光綠豆，做餡餅的綠豆蒸熟去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。做出來的餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤(rùn)，是最佳佐茶食品，也是旅游佳點(diǎn)和饋贈(zèng)親朋的珍品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

　　現(xiàn)今，公司還建立健全的質(zhì)量安全誠信制度，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)準(zhǔn)則。在生產(chǎn)工藝的流程，制定各個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)操作的操作規(guī)程，并在制造過程中對(duì)所使用的機(jī)械設(shè)備都制定一份操作規(guī)程并明確地制定過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)。質(zhì)保部嚴(yán)格對(duì)多個(gè)操作環(huán)境進(jìn)行驗(yàn)證和監(jiān)督，以保證成品能達(dá)到所控制的工藝要求，按流程完成整個(gè)生產(chǎn)的過程。

　　展望未來，如今的“茂源祥”市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)輻射到香港、菲律賓、廣東、遼寧、沈陽、等地。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，公司現(xiàn)購買了一塊工業(yè)用地準(zhǔn)備投建3000多平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房。相信“茂源祥”的明天會(huì)更好！

　　泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠聯(lián)系方式：

　　電話：0595-22903891

　　傳真：0595-22903891

　　郵政編碼：362000

　　地址：泉州市豐澤區(qū)東海后埔社區(qū)下堡