"五谷雜糧""有機""減糖" 廈門養(yǎng)生粽子市場反響不錯
田園紫薯、養(yǎng)生黑米、有機、減糖……臨近端午，酒店商超制售的粽子，口味越來越豐富，不少主打健康養(yǎng)生的禮粽頗受歡迎。
“除了傳統(tǒng)口味，我們今年特別推出了養(yǎng)生燕麥花生粽和鮮鮑粽，一個健康養(yǎng)生，一個營養(yǎng)滋補。”廈門海悅山莊酒店相關負責人告訴記者，這兩年養(yǎng)生話題漸熱，他們也從產品設計上滿足顧客需求，在制作中注意膳食平衡、不添加防腐劑。
田園紫薯粽、黑米養(yǎng)生八寶粽、紫米養(yǎng)生板栗粽、田園五谷粽……在廈門多家星級酒店推出的端午禮粽中，主打粗糧養(yǎng)生的粽子口味五花八門。“從目前的銷售情況來看，傳統(tǒng)養(yǎng)生口味的反響很不錯。”一位酒店負責人說。
此外，記者在呂嶺路一家超市看到，一款主打健康有機的禮粽配料表中，從有機糯米、有機白砂糖、有機醬油，到有機板栗仁、有機牛肉、有機紅小豆……有機二字幾乎貫徹始終，一旁還掛著有機產品認證證書。店員介紹，盡管價格相對較高，銷量也不錯。
廈門某酒店也特別制作了減糖的冰粽。“一顆只有60克，減小分量的同時減少用糖，很受年輕人喜歡。”酒店相關負責人說。
廈門市營養(yǎng)師協(xié)會會長、國家一級營養(yǎng)師王雷軍認為，在粽子里加入各種各樣的食材，增加食物多樣化，從膳食平衡、健康飲食的角度來看，是值得鼓勵的方式，比如在粽子中加入五谷粗糧，就讓營養(yǎng)種類更加豐富了。(廈門日報記者 柯笛)
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責任編輯：凌芹莉
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