網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為很多市民訂餐的新習(xí)慣。只要手指在送餐軟件平臺上點一點、選一選，就可以足不出戶等待美食送上門。今年10月1日起實施的“史上最嚴”食品安全法首次將網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營納入監(jiān)管，要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要實名登記入網(wǎng)經(jīng)營者，審核入網(wǎng)經(jīng)營者證照，并且承擔相關(guān)責任。如何監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，也成為食品安全部門的新課題。

　　記者近日實地探訪發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)上號稱專做精致私房菜的餐館，實際是臟亂差的家庭作坊、“幽靈餐廳”；多家第三方訂餐平臺對注冊餐館審核不嚴，部分網(wǎng)店登記地址不明，有的藏身民宅，環(huán)境堪憂，甚至連營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)資格都沒有，食品安全存在嚴重隱患。

　　【現(xiàn)場走訪】

民宅內(nèi)無證經(jīng)營“私房菜”

　　近日，本報記者打開“餓了么”軟件，根據(jù)軟件中的商家，隨機實地走訪了其中幾家網(wǎng)上外賣餐廳，發(fā)現(xiàn)不少問題。

　　“回味私房砂鍋粥”在網(wǎng)站上標注的地址為臺灣街科瑞大廈B棟某室。由于電梯壞了，記者只好沿著光線昏暗的樓梯往上爬，抵達之后發(fā)現(xiàn)該地址屬于私人住宅。站在門口，雖然才下午4點多，但明顯感覺光線不足有些陰森。門恰好開了，一男子出來，以為記者是食客，趕緊招呼進店。環(huán)顧四周，大廳墻上貼著菜單，但并未看到營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。

　　對此，該男子的解釋是正在辦，還沒辦下來，“因為這是私房菜，辦不了”。男子說，通過網(wǎng)絡(luò)叫餐的客戶比較多，來吃的多是熟人。截至昨晚，這家店仍未有任何相關(guān)注冊信息。

　　酸辣粉店“天下第一粉”在“餓了么”網(wǎng)站上并沒有留下詳細地址，記者一番找尋后，發(fā)現(xiàn)它位于后浦社三振超市以東的一家店面里。

　　這是一家臨街小店面，廚房和餐廳僅用一個柜臺隔開，環(huán)境簡陋臟亂。店里的食客幾乎都是穿著校服的學(xué)生。女店主說，加盟“餓了么”才3個月，但開店已有一段時間。然而，記者在店里并未看到營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。女老板稱，證照還沒申請下來。

　　【記者調(diào)查】

　網(wǎng)上外賣餐廳不少沒資質(zhì)

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上叫餐隨叫隨到，但“幽靈餐廳”的真身卻不易尋找，資質(zhì)也難以確認。

　　通過訂餐平臺訂餐，消費者該如何確認餐飲商家是否具備相關(guān)資質(zhì)？記者分別瀏覽了美團外賣和百度外賣官網(wǎng)，不少商家并沒有相關(guān)資質(zhì)、證照的公示。消費者無法通過瀏覽店鋪，確認商家是否合法。

　　記者在“餓了么”網(wǎng)站官網(wǎng)對呂嶺路一帶的491家餐飲商家進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)證照具備的商家僅有74家，僅占總數(shù)的15.07%；兩者都顯示“正在上傳”的商家有190戶，占總數(shù)的45.56%，接近一半；剩下的227家不是沒有顯示餐飲服務(wù)許可證，就是沒有顯示營業(yè)執(zhí)照，占39.37%。

　　也就是說，根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，有近一半“說不清道不明”的“幽靈餐廳”成了正在給消費者送外賣的商家。

　　【網(wǎng)站回應(yīng)】

　確有無證商家進入訂餐App

　　為何有這么多“說不清道不明”的餐廳，能進入訂餐App平臺？

　　“餓了么”網(wǎng)站公關(guān)部對此回應(yīng)稱，加盟商家必須具備線下的相關(guān)資質(zhì)，包括但不限于店面、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證等。作為訂餐平臺確實存在一些加盟商家無證經(jīng)營或者信息采集不到位的情況，“這并非個案，而是一個行業(yè)的困境。我們作為企業(yè)，很難去核實。”

　　該負責人表示，現(xiàn)階段各家平臺都在逐步清理無證經(jīng)營的商家，但這需要一個過程，他們正在上海浦東試點“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”項目，由政府提供數(shù)據(jù)，在訂餐平臺進行營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可和食品安全監(jiān)督信息公示。