▲逍遙津的徽醬野鴨
逍遙津徽菜館
地點(diǎn):禾祥西店和廈大店
徽菜館在廈門本來就很少見,能開十五年的餐廳更是少之又少。工商執(zhí)照上顯示營(yíng)業(yè)于2000年的逍遙津,第一家店位于禾祥西路,2001年才在廈大開了分店,頗受學(xué)生們的青睞。
臭桂魚、紅燜排骨、徽醬野鴨、黃山雙石、朱洪武豆腐和蘆蒿咸肉是這家餐廳的招牌菜。臭桂魚是聞起來臭、吃起來香,肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口,保持了魚的本味原汁。朱洪武豆腐算是酸甜排骨的豆腐版,香甜下飯。紅燜排骨也是下飯的一道好菜,它醬汁濃厚香醇,排骨的肉質(zhì)糯爛。