青團(tuán)為什么這么“紅”？探訪上海老字號(hào)“網(wǎng)紅青團(tuán)”
4月2日拍攝的杏花樓制作的各式青團(tuán)（拼接圖片）。 青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)流行于江南一帶的傳統(tǒng)時(shí)令食品，從色彩到口感都散發(fā)著春天的氣息。2016年春季，上海老字號(hào)杏花樓的咸蛋黃肉松青團(tuán)變身“網(wǎng)紅青團(tuán)”，這款青團(tuán)至今依然緊俏“限購(gòu)”。 今年春季，杏花樓還推出了新品“雞絲培根青團(tuán)”，市場(chǎng)歡迎度直追“咸蛋黃肉松”。除此之外，杏花樓打破青團(tuán)必“青”的傳統(tǒng)，結(jié)合櫻花季推出了粉紅色面皮的“奇異粉團(tuán)”，配合乳酪椰果餡，營(yíng)造出春天的清新感覺(jué)。 小小的青團(tuán)，既是傳統(tǒng)、又是“網(wǎng)紅”，從上市到落市，自是一段春天的故事。
原標(biāo)題：青團(tuán)為什么這么“紅”？——探訪上海老字號(hào)“網(wǎng)紅青團(tuán)”
責(zé)任編輯：柯金定
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