走進(jìn)青海，地處牧區(qū)的各旅游景點(diǎn)上一頭頭純白牦牛，總能吸引游客的目光。撫摸一下它白色的絨毛，以雪山峽谷、藍(lán)天碧水為背景，近距離與白牦牛合張影，也是旅游途中一件愜意的事。

　　牦牛，做為青藏高原特有的物種，以其頑強(qiáng)的生存能力和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為牧區(qū)主要生產(chǎn)畜種。尤其，一身潔白的白牦牛，更是深受人們的喜愛。

　　生活在青海湟水以北的樂都北山、互助、大通、門源等縣藏區(qū)和甘肅省肅南裕固族自治縣、張掖東部馬蹄、皇城區(qū)、天祝縣及永登、古浪等地帶的藏族，自稱華熱嘎繞，即白色的英雄之部，更是對白色牦牛賦予了崇拜的情結(jié)。

　　這里林海峽谷，海拔在2000至3000米之間，林間豐富的中藥材和原生態(tài)的有機(jī)飼草，經(jīng)過千百年的哺育，自然孕育了一種渾身潔白的白牦牛，成為華熱地區(qū)特有的物種。

　　門源回族自治縣的華熱藏族主要聚居在仙米國家森林公園內(nèi)的珠固、仙米地區(qū)，由于崇拜白色，這里的華熱藏族世代傳承，對白牦牛有著特殊的鐘愛，不僅視它為吉祥之物、圣潔的化身，還慣以“雪牡丹”、“白珍珠”的美譽(yù)，家家都以養(yǎng)殖白牦牛為榮。

　　門源縣副縣長華卡才讓介紹，華熱部落有著悠久的歷史和厚重的文化以及有其獨(dú)特的生活習(xí)慣，千百年來流傳下來的飲食、宗教、婚嫁、服飾、節(jié)日、歌舞等文化，在門源縣各少數(shù)民族中獨(dú)樹一幟，光彩奪目。其中“華熱藏族服飾”、“華熱民歌”、“華熱婚禮十三說”被譽(yù)為“華熱三絕”列入國家、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　在漫漫歷史長河中，“白牦牛的故鄉(xiāng)”之稱的門源華熱藏族地區(qū)，將豐富的文化與白牦牛相融，形成的了特有的白牦牛文化，成為今天大力推介特色畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和民俗文化旅游的重要資源。

　　8月初，門源縣首屆白牦牛文化旅游系列活動(dòng)在祁連山生態(tài)牧場盛大開幕。作為門源縣油菜花文化旅游節(jié)的系列活動(dòng)，在展示獨(dú)特華熱文化和白牦牛資源，加快文化旅游融合的同時(shí)，將帶動(dòng)農(nóng)牧區(qū)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，增加農(nóng)牧民收入渠道。

　　華卡才讓介紹，作為旅游資源豐富的門源，打造全域旅游、生態(tài)旅游，離不開當(dāng)?shù)匚幕耐诰蚝蜕鷳B(tài)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。首屆白牦牛文化旅游節(jié)就是要搭建一個(gè)展示文化、推介旅游、延伸農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的平臺(tái)，通過發(fā)展全域旅游，壯大縣域經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)牧民成為最快、最直接的收益者。

　　據(jù)了解，白牦牛有三紅的特征，眼睛、嘴唇、蹄子均為紅色，由于怕冷，不宜生活在草原，適宜在海拔2000至3000米的林區(qū)峽谷。目前在華熱地區(qū)白牦牛退化嚴(yán)重，僅門源縣12.6萬頭牦牛中，白牦牛只有3800頭，而比較純正的只有2000頭左右。

　　為此，門源縣已建立一個(gè)白牦牛繁育基地，并在仙米、珠固地區(qū)成立了白牦牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，通過政府引導(dǎo)加快白牦牛的提純復(fù)壯和繁育能力。同時(shí)，通過首屆白牦牛文化旅游節(jié)，評選出純正的白牦牛并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)民間加大養(yǎng)殖純正白牦牛的數(shù)量。

　　華卡才讓說，白牦牛比起黑牦牛，它的肉色鮮紅，纖維細(xì)膩，沒有堆積的脂肪，口味更佳，再加上比較稀少，不僅深受消費(fèi)者青睞，價(jià)值和價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑牦牛，是農(nóng)牧民提高收入的又一產(chǎn)業(yè)。下一步門源縣將以白牦牛為品牌，擴(kuò)大養(yǎng)殖的同時(shí)，將完善生產(chǎn)加工鏈條，借蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)提升全縣的畜牧產(chǎn)業(yè)。（羅連軍）