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只需四步做出風(fēng)味獨特的-醪糟醉馬蹄

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-21 15:53 http://www.ghqlgyb.cn/

  今天介紹的這款風(fēng)味獨特的涼菜“醪糟醉馬蹄”的做法真的十分簡單,只需要四步就可以完成,別看做法簡單,但是營養(yǎng)和味道都挺稀罕人的,呵呵。做這道醪糟醉馬蹄要用到兩個主要原料那就是“醪糟”和“馬蹄”。

  醪糟,每個地方都對有不同的特色吃法,去西安有桂花藕粉醪糟粥,在重慶有醪糟湯圓、在武漢有用醪糟做的糊米酒和甜酒沖蛋,還有的地方用醪糟蒸米糕和饅頭,不管怎么吃這甜甜的醪糟都是個寶,都好吃。

  糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化。糯米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。解渴消暑,促進血液循環(huán)、潤膚的功效。在南方很多人家里都自己做,在北方的超市里也很容易就能買到

  馬蹄我自己本身就很喜歡吃,這馬蹄也叫荸薺,小的時候我媽媽就用它給我煮水喝,現(xiàn)在一逛市場看到新鮮的馬。蹄我就買點回家,要不煮水,要不就拿來做菜。馬蹄水很適合冬季在暖氣屋子里生活的都市人,它有溫中益氣,清熱開胃,明目清音的功效,小孩有點積食上火,家里要是有人感冒發(fā)燒了,咳嗽多痰、咽干喉痛喝馬蹄水也有不錯的效果。

  醪糟醉馬蹄這道菜,在吃大魚大肉時可以用來解膩消食,也很適合為在空調(diào)和暖氣屋子里生活的我們補充水分滋潤皮膚,清熱補氣。

  煮馬蹄的時候可以多放些水,馬蹄水很清熱滋潤呢~

原料:

  馬蹄500克、醪糟4大勺、冰糖少許、枸杞10余粒。

做法:

  1、馬蹄清洗干凈后去皮放入鍋中,水可以多放一些。

  2、水煮開后放入冰糖和沖洗過的枸杞一起中火煮十分鐘左右。

  3、將煮好的馬蹄撈出放入一個干凈的保鮮盒中。

  4、稍晾涼后盛入四五勺醪糟。蓋上保險蓋放到冰箱里冷藏至少兩小時以上,能過夜最好。

  好了,這樣就要了,做法就這么簡單,O(∩_∩)O~

責(zé)任編輯:hdwmn_lw
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