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充滿福氣的美味佳肴：吉祥三寶

來源:海峽都市報閩南版 2011-11-09 17:17 http://www.ghqlgyb.cn/

材料：

　　青江菜500克，冬菇10來個，老豆腐1盒，蒜2瓣，雞湯1碗 ，蠔油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯（實用約1.5大匙），淀粉水適量。

做法：

　　1. 青江菜洗干凈。

　　2. 冬菇泡發(fā)，洗凈。

　　3. 豆腐切片。

　　4. 鍋里多放油，燒至5成熱，把豆腐放入煎至兩面金黃，瀝油備用。

　　5. 蒜剁末。

　　6. 鍋放水燒開，放入1/2大匙油，把菜汆燙至斷生。

　　7. 撈起過涼水，以保持青綠。

　　8. 鍋放入1大匙油，把蒜末爆香。

　　9. 放入冬菇炒出香味。

　　10. 放入豆腐，倒入雞湯，蠔油和糖煮10分鐘。

　　11. 倒入菜繼續(xù)煮2分鐘。

　　12. 用淀粉水溝個薄芡即可。

責任編輯：hdwmn_lw
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