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紅酒蔬菜燉牛肉

來源:海峽都市報閩南版 2011-08-22 11:47 http://www.ghqlgyb.cn/

　　燉菜應(yīng)該算是很容易做的菜了，只要愿意花時間，選擇合適的食材組合就可以是既營養(yǎng)又美味的一餐。

　　紅酒搭配牛肉味道很香濃，不用擔(dān)心自己不勝酒力，因?yàn)樵跓踔蟮倪^程當(dāng)中酒精已經(jīng)揮發(fā)，只剩下特殊的香氣，讓人不禁想大快朵頤。

　　材料：

　　牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蘑菇、紅酒、醬油、鹽、糖。

　　做法：

　　1-2、牛肉切塊，入沸水汆燙至表面變色撈出備用。

　　3、鍋加熱，放少許油，放入洋蔥爆香。

　　4、放入牛肉翻炒。

　　5、倒入至少一量杯的紅酒，小火先煨燉1小時。

　　6、胡蘿卜、蘑菇、土豆去皮切塊。

　　7、加入蔬菜翻炒中火煮開轉(zhuǎn)小火再慢燉半小時。

　　8、倒入一兩勺生抽醬油可以增香提味。

　　9、最后放少許糖和鹽調(diào)出適合自己的味道，然后大火收汁即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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