小餐桌，承載大文明。自石獅開展“光盤行動(dòng)”以來，“厲行勤儉節(jié)約、杜絕舌尖浪費(fèi)”的理念逐漸成為市民的共識(shí)，“適量點(diǎn)餐、剩菜打包、人走盤光”的文明用餐方式成為越來越多市民的習(xí)慣，踐行“光盤行動(dòng)”成為深入人心的新“食”尚。

　　適量點(diǎn)餐 源頭避免浪費(fèi)

　　晚上7時(shí)左右是餐飲場所的用餐高峰期，在市區(qū)德輝廣場商圈的部分餐飲店內(nèi)，已經(jīng)迎來不少用餐的消費(fèi)者。筆者觀察到，在這些餐飲場所的墻上、桌上等顯眼位置，隨處可見“珍惜糧食 勤儉節(jié)約”“文明用餐 綠色消費(fèi)”“剩菜打包杜絕浪費(fèi)”等文明宣傳標(biāo)語。餐廳服務(wù)人員在消費(fèi)者落座點(diǎn)餐時(shí)，首先會(huì)詢問多少人用餐，并根據(jù)用餐的人數(shù)給出適量點(diǎn)餐的提醒，“不夠了可以再加菜”，從源頭上確保餐桌“光盤”不浪費(fèi)。

　　此外，一些餐廳還推出了“小份菜”“中份菜”“半份菜”等選項(xiàng)，讓消費(fèi)者在滿足味蕾的同時(shí)，避免浪費(fèi)。正在就餐的蔡先生告訴筆者，適量點(diǎn)餐很有必要，而且現(xiàn)在餐廳的選項(xiàng)更多元了，照顧了不同消費(fèi)群體的需求。“比如我們今天就兩個(gè)人吃，正常分量的菜確實(shí)比較多，我們就可以選擇小份或者半份菜，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)。”筆者觀察發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者都能做到人走盤光，對(duì)于一些吃不完的食物，他們也會(huì)主動(dòng)要求打包帶走。

　　勤拿少取 “自助”也能光盤

　　相較于傳統(tǒng)點(diǎn)餐的就餐方式，自助餐廳的“光盤”情況又是什么樣的呢？筆者走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著“光盤行動(dòng)”的持續(xù)推進(jìn)以及餐廳服務(wù)人員的宣傳引導(dǎo)，消費(fèi)者在自助餐廳就餐時(shí)，也漸漸養(yǎng)成了“勤拿少取”的習(xí)慣，浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

　　“我們看到顧客拿比較多的時(shí)候，會(huì)適時(shí)地提醒一下。如果他們吃完了，盤子里剩下的菜比較多，我們也會(huì)告訴他們，下次要注意，不能浪費(fèi)食物。”市區(qū)一家素食自助餐廳的工作人員告訴筆者，一直以來，他們都踐行“一粥一飯當(dāng)思來之不易，‘光盤行動(dòng)’要從點(diǎn)滴做起”的理念，倡導(dǎo)大家用餐消費(fèi)“不剩飯，不浪費(fèi)，吃多少，打多少”，絕大多數(shù)顧客都能夠理解和配合，共同維護(hù)餐桌的文明。

　　讓“光盤”成為一種習(xí)慣

　　“光盤”不僅是一句口號(hào)，還是一種厲行節(jié)約、倡導(dǎo)珍惜的生活態(tài)度，更傳承了尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。走訪中筆者發(fā)現(xiàn)，隨著“光盤行動(dòng)”的深入開展，礙于面子不愿打包的顧客少了，主動(dòng)“光盤”的人多了。

　　“現(xiàn)在出去吃飯，盡量按需點(diǎn)餐，實(shí)在吃不完的，也會(huì)打包帶走。”市民張女士表示，節(jié)約是一種美德，避免浪費(fèi)是每個(gè)消費(fèi)者應(yīng)有的意識(shí)，營造“光盤”環(huán)境，需要每個(gè)人的參與。

　　“我作為一個(gè)孩子的爸爸，每次帶孩子出來吃東西，我都會(huì)跟他說，你吃多少拿多少，不要浪費(fèi)食物，勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。”市民王先生告訴筆者，“光盤行動(dòng)”也應(yīng)該從“娃娃”抓起，他會(huì)在平時(shí)的一日三餐中向孩子傳遞“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的理念，讓文明的種子根植在孩子心中。

　?。ㄓ浾?肖容濱/文 郭雅霞/圖）