閩南網(wǎng)3月11日訊 “天下第一會(huì)”成都糖酒會(huì)酒店展即將于3月20日揭開戰(zhàn)幕，由100多家企業(yè)組成的泉州軍團(tuán)已集結(jié)出征在即。近日，海都記者走訪了部分食品企業(yè)，探營(yíng)泉州軍團(tuán)的備戰(zhàn)情況：哪些產(chǎn)品有望引爆糖酒會(huì)？2016年的食業(yè)大勢(shì)又是什么？

　　晉江包下五星級(jí)酒店

　　每年提前開打的酒店展都是糖酒會(huì)的重點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)，也是泉州軍團(tuán)的主戰(zhàn)場(chǎng)。來自惠安的回頭客這次大手筆入駐成都索菲斯錦苑賓館，展廳面積達(dá)640平方米，據(jù)稱是本屆糖酒會(huì)面積最大的單家企業(yè)展廳之一。坐擁大展廳的回頭客集團(tuán)，屆時(shí)將發(fā)布強(qiáng)有力的市場(chǎng)招商政策，現(xiàn)場(chǎng)簽約更有超大力度的獎(jiǎng)勵(lì)。由閩臺(tái)十多個(gè)食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手豪擲上百萬打造的成都天府麗都喜來登飯店-閩臺(tái)休閑食品展示館，無疑是今年最大的亮點(diǎn)之一。

　　“盼盼、好彩頭、雅客、森友、康之味、久久王、力綠……已經(jīng)有150多家企業(yè)確定入駐，屆時(shí)福建企業(yè)軍團(tuán)將攜帶近千款產(chǎn)品集中亮相發(fā)布，充分展示2016年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展走勢(shì)。想要尋得一款發(fā)展?jié)摿Υ蟮男蓍e食品，找到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的合作伙伴，名企、名品扎堆的喜來登酒店，無疑是比較好的選擇。”晉江市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳昌熙透露說，2016年成都春糖期間，喜來登酒店將同步舉辦多場(chǎng)大型名品推介活動(dòng)，3月21日下午將分別舉辦“晉江名優(yōu)產(chǎn)品推介會(huì)”和“全國(guó)春季糖酒會(huì)明星新品發(fā)布盛典（大休閑類）”大型主題活動(dòng)，發(fā)布40多款明星產(chǎn)品；3月22日，“全國(guó)春季糖酒會(huì)明星新品發(fā)布盛典（大飲品類）”來襲，30余款飲料新品將集中發(fā)布。

　　據(jù)了解，現(xiàn)場(chǎng)舉辦的“晉江名優(yōu)產(chǎn)品推介會(huì)”由晉江市政府、晉江食品協(xié)會(huì)全面支持，而“全國(guó)春季糖酒會(huì)明星新品發(fā)布盛典”得到“中輕食品工業(yè)管理中心”的認(rèn)可和指導(dǎo)。

　　或掀起高端化升級(jí)戰(zhàn)

　　烘焙作為一個(gè)快速崛起的大品類，也是近年來糖酒會(huì)營(yíng)銷大戰(zhàn)的重心，今年烘焙行業(yè)誰將續(xù)寫傳奇？

　　在去年主打短保概念的基礎(chǔ)上，這次不少泉州企業(yè)開始往“新鮮”深挖做足健康文章。比如森友食品推出的“森友菠蘿爆”，就強(qiáng)調(diào)采用新鮮水果菠蘿注芯蒸蛋糕。“這款新品在中國(guó)市場(chǎng)首創(chuàng)新鮮水果大果粒大餡料蒸工藝，一口香甜，滿口果粒！我們希望重新定義什么叫好吃的蛋糕！”據(jù)福建森友食品有限公司董事長(zhǎng)吳慶云透露，這款升級(jí)版的短保糕點(diǎn)在短短上市3天時(shí)間，就實(shí)現(xiàn)了單店日銷過萬元。值得一提的是，這款被森友高層寄予厚望的明星單品，出自全球頂尖的烘焙設(shè)備、3000萬原裝引進(jìn)的東京香蕉蛋糕生產(chǎn)線。

　　近年來，巧媽媽成功重構(gòu)了高端果凍布丁的生態(tài)鏈，讓一度低迷的果凍行業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，其整體市場(chǎng)規(guī)模已超百億，不少企業(yè)因應(yīng)市場(chǎng)需求變化紛紛推出差異化、創(chuàng)新、高端的果凍產(chǎn)品。雅客這次以“小鮮蒻+拉絲果凍+法蕾布丁”的戰(zhàn)略組合走在創(chuàng)新果凍的最前面，或?qū)⒁I(lǐng)果凍行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。“2016年的果凍與冰品的跨行業(yè)產(chǎn)品將會(huì)成為主流。”雅客食品有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，另一款明星產(chǎn)品拉絲果凍在沒有特別推廣的2015年卻創(chuàng)造了不俗的銷售。（海都記者 陳金蘭）