行動
部門連夜查封涉事企業(yè)

　　前晚，上海食藥監(jiān)部門連夜突擊檢查，由上海市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊(duì)，現(xiàn)場作出肯德基、麥當(dāng)勞立即下架福喜提供的所有食品的決定。

　　對于媒體報道的麥當(dāng)勞個別供應(yīng)商存在的問題，麥當(dāng)勞方面隨后表示，已第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。

　　肯德基、必勝客所屬的百勝餐飲集團(tuán)前天深夜回應(yīng)稱：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。

福建省食藥監(jiān)局成立檢查小組

　　昨日，福建省食品藥品監(jiān)管局也成立了專門檢查小組，會同福州市食品藥品監(jiān)管局，組織執(zhí)法人員對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

　　記者從福建省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，截至昨日下午6點(diǎn)，福建省已封存了百勝餐飲（福州）有限公司旗下“必勝客餐廳”從“上海福喜”采購的肉類原料616.5袋（0.082KG／袋），共計50.5千克。封存了福州麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司從“上海福喜”食品有限公司購進(jìn)的全部產(chǎn)品，其中：雞翅中15950塊，雞翅根12000塊，雞腿2376塊，麥樂雞2592塊，牛肉餅68699塊，豬柳8932塊，火腿扒14681塊。百勝餐飲（福州）有限公司旗下另一品牌“肯德基餐廳”尚未發(fā)現(xiàn)使用上海福喜肉類食品原料。

　　對于新聞報道中所涉及的其他外資餐飲品牌企業(yè)有在榕經(jīng)營的德克士、星巴克、華萊士等三家企業(yè)也開展了檢查，目前尚未發(fā)現(xiàn)有向上海福喜公司采購肉類食品原料行為。

　　福建省食品藥品監(jiān)管局已要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局對相關(guān)餐飲企業(yè)開展檢查。對目前已封存的產(chǎn)品，福州市食藥監(jiān)局將進(jìn)一步核實(shí)具體產(chǎn)品的批次，待上海市食品藥品監(jiān)管局確認(rèn)違法批次產(chǎn)品后，將依法查處。

探訪
泉州部分菜單停售

　　風(fēng)暴之下，這些洋快餐連鎖企業(yè)的經(jīng)營是否受到影響？昨日中午，海都記者探訪了泉州市區(qū)部分洋快餐連鎖店。

　　在必勝客豐澤廣場店，一款德克薩斯風(fēng)味牛肉暫停銷售。德克士稱，全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍?/P>

　　在肯德基客運(yùn)中心站門店，店員稱，芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡在早上有供應(yīng)。不過，肯德基官方昨日聲明，除福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會短期斷貨外，其他城市的所有肯德基餐廳都沒有使用上海福喜提供的肉類食品原料。昨日，記者采訪肯德基、必勝客母公司百勝集團(tuán)福建分公司相關(guān)人士，對方不愿對此事作任何回應(yīng)，稱以總部發(fā)布的聲明為準(zhǔn)。

　　而麥當(dāng)勞的銷售則未受明顯影響。記者走訪泉州市區(qū)麥當(dāng)勞萬達(dá)店、天虹店，發(fā)現(xiàn)所有菜單均正常銷售，包括被曝光的“麥樂雞”相關(guān)產(chǎn)品，都能正常點(diǎn)單。萬達(dá)店店員解釋稱，泉州麥當(dāng)勞的供應(yīng)商都來自本地，沒有采購上海福喜的產(chǎn)品，因此并沒有任何一款產(chǎn)品停售。

專家
洋快餐要加強(qiáng)原材料把控

　　“麥當(dāng)勞、肯德基等外資快餐巨頭再次在原材料環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，不可原諒?！弊蛉?，中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華說，原材料安全風(fēng)險是食品加工企業(yè)以及餐飲企業(yè)面臨的第一大風(fēng)險，業(yè)內(nèi)參與者應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)、最大程度保證原材料安全。尤其是麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭2012年還陷入速生雞風(fēng)波，兩者更應(yīng)該加強(qiáng)對原材料的把控。如今看來，麥當(dāng)勞和肯德基并未從速生雞事件中有所覺悟，依舊放松對原材料的監(jiān)管。

　　簡愛華說，此次事件中涉及的外資品牌必然會遭受消費(fèi)者的信任危機(jī)，后期業(yè)績下滑也是不可避免的。而這對于業(yè)績表現(xiàn)并不佳、正拼命通過開店、本土化策略挽救業(yè)績的外資快餐品牌更加不利。（海都記者 林淑芳 邱也栩 章微 黃啟鵬 見習(xí)記者 謝洛靜 實(shí)習(xí)生 莊逸云 高鵬 通訊員 蔣守福 ）