餡料根據(jù)需求有兩種
限量供應(yīng) 每天烤兩次賣一個鐘頭
下午三點(diǎn)多,小作坊已經(jīng)來了很多顧客,他們耐心地等著。四點(diǎn)多,烤肉餅終于出爐了。金黃色的肉餅是被菜刀一個個削下來的,掉進(jìn)了劉金福手中的漏勺。
“每天都會過來買個三四個去吃,味道真是贊?!弊≡诟浇牧职⑵耪f。食客張小姐挑了個瘦肉餡的肉餅,迫不及待地一口咬下去,“皮很脆,肉餡飽滿,汁多味美,而且很Q。”
劉金福告訴記者,烤肉餅這門手藝是從他父親那學(xué)來的,已經(jīng)做二十多年了,每天只有下午營業(yè),一天烤兩次370個左右。“每天不到一個鐘頭就賣完了,老顧客比較多?!?/P>
“這門手藝就是烤的時候辛苦一點(diǎn),也有燙傷的危險?!标惾鹁照f,老一輩傳下來的手藝傳承不易,能多做幾年是幾年。(記者 黃楓 實(shí)習(xí)生 張璇 桂曉芳 通訊員 陳志明 許金澤 文/圖)