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洛江虹山油菜花迷人眼 53道鄉(xiāng)土本色菜惹人饞

來源:東南早報 2016-03-29 10:46 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報電子版
[摘要]你還在計劃著到哪里踏青嗎?聽說上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了,看看刷屏的照片就知道了。

­美女吃貨感嘆:太好吃了

  ­參賽選手從色、香、味、形等方面充分詮釋了洛江鄉(xiāng)村旅游菜肴獨特的地域文化特色。“這次的美食大賽,立足于旅游文化,展現(xiàn)了時尚、創(chuàng)意和農(nóng)家菜的主題,表現(xiàn)了田野風,烹調(diào)技藝都體現(xiàn)在家常方面,有著香鮮醇厚、樸實大方的特點。”中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級評委程振芳特別指出,這些取材當?shù)氐霓r(nóng)家味在包裝和品牌打造上,有了很大的提升,選手們也充分發(fā)揮了水平。如秉尚石斛科技有限公司出品的一道“仙女散花”,由鐵皮石斛做成素丸子,旁邊點綴金燦燦的“炸石斛花”,既是一道特色養(yǎng)生菜,又因擺盤的包裝更奪人眼球。

用當?shù)氐毓系窨坛傻臄[盤裝飾,特別醒目

  ­名廚陳恒錫則表示:“雖然都是一些農(nóng)家菜,但是大家鉚足了勁,效果還是大大超出預料的,現(xiàn)在各大酒店也一直在回歸菜的‘本味’。尊崇于自然的食材,才是經(jīng)得起考究的。”如銘楷休閑山莊出品的土窯燒雞,只是加點醬汁,味道為何那么鮮美極致,其中食材最為關鍵。

  ­參賽菜肴展示區(qū)內(nèi),比賽菜肴琳瑯滿目、美不勝收,滿席飄香的鄉(xiāng)村菜肴,讓人垂涎欲滴。評分結束后,鐵皮石斛燉孔雀、銘楷土窯燒雞、霜凍芥菜飯、伏羊湯、雉羹、七棵蟲草雞等53道美食,讓到場的食客大飽了口福,不到十分鐘,所有的美食一掃而光。“太好吃了,只知道這里的特色是油菜花,沒想到美食也這么贊!”現(xiàn)場幾位結伴來的女孩子的驚嘆聲引來了周圍人的共鳴。

手工糕點,真漂亮

  ­主辦方將從中選出31道入圍決賽,這些美食照片后續(xù)會公布到“大美洛江”或“美麗虹山”的微信上讓大眾進行投票,再根據(jù)評委評分和投票結果綜合統(tǒng)計,得出最后名次。歡迎市民們參與評選。

在花田間吃長壽宴,別有一番味道

  ­彭祖長壽宴是本次美食活動的另一大亮點——將鄉(xiāng)村餐桌擺在了漫漫花田中,薺菜飯、彭祖雉羹湯、土豬瘦肉湯融入了當?shù)嘏碜骛B(yǎng)生美食文化,此創(chuàng)意吃法當天吸引了3000多人排隊嘗鮮。

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