德化鄉(xiāng)間油茶榨油坊：醇厚濃香 載著濃濃的鄉(xiāng)愁
漸行漸遠(yuǎn)的鄉(xiāng)間榨油坊
晶瑩剔透、色澤金黃的茶油像雨瀑一樣流進(jìn)油槽里。
伴著春日的暖陽，記者一行人驅(qū)車前往離德化縣城70公里遠(yuǎn)的桂陽鄉(xiāng)尋訪鄉(xiāng)間油茶榨油坊。榨油坊所在的洪田村，青山環(huán)抱、古樹自在生長，讓人仿佛回到過去的某一段歲月。
將茶籽放在火炕上烘烤
還沒走進(jìn)李家油坊，濃濃的油香便在房前屋后四散開來。推開門，榨油坊內(nèi)光線昏暗，蒸汽彌漫，30多平方米的油坊里，堆滿了茶籽、茶麩餅（又稱茶油餅）和老舊的工具。這個油坊已有六七十年的歷史，但傳統(tǒng)的榨油工藝卻一直傳承了下來。
將烘烤好的茶籽碾成濃稠的茶籽末
17歲便開始學(xué)習(xí)榨油技藝的李輝煌，聞了30年的茶油香，也見證著油坊的改變。最初是拉磨，一點點地碾壓茶籽，隨著榨油機(jī)器的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的手工榨油就鮮有人用了。“以前那是絕對的純手工，現(xiàn)在，就連我們這，都只能算是半手工了。”正是榨油時節(jié)，李輝煌一邊忙著，一邊熱情地介紹著。
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