德化鄉(xiāng)間油茶榨油坊：醇厚濃香 載著濃濃的鄉(xiāng)愁
趁熱將茶籽末包成茶麩餅，另一邊已經(jīng)開始壓油。
經(jīng)過近一個(gè)小時(shí)的火蒸，蒸熟的茶籽末便可倒入圓形的鐵箍里，包成直徑大約一尺、厚度約5厘米的茶麩餅，師傅們麻利地用手托起餅裝入機(jī)器榨油槽。“雖然現(xiàn)在用上了半自動(dòng)油壓機(jī)，但包餅等工序還要靠人工，要做到每一塊大小、厚度都一樣，可不是件容易的事。”李輝煌笑著說道。待李家兄弟調(diào)整好餅在油槽里的間隙后，便手動(dòng)按壓柄。漸漸地，榨油器里的餅鐵箍上晶瑩剔透、色澤金黃的茶油開始滲透出來了，一串串茶油像雨瀑一樣“滴答滴答”地流進(jìn)油槽里，頃刻間，油香四溢，沁人心脾。
清亮的茶油如泉柱般急流直下
手工榨茶油是一門古老的民間工藝，操作流程細(xì)數(shù)有10來道工序，每個(gè)環(huán)節(jié)都是手工完成，稍有不慎，就會少出油甚至榨不出油。“用這種方法榨出來的茶油，醇厚濃香，是真正的純天然綠色食用油，但工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。”李輝煌感嘆道，榨坊里一天到晚只能榨500斤茶籽，榨出125斤茶油。“手工榨油全程得靠人力來完成，效率低，非常辛苦，現(xiàn)在年輕人已經(jīng)沒人來學(xué)習(xí)這項(xiàng)技藝了。”
將榨完油的茶油餅去箍壘好，榨干油的茶麩餅有洗發(fā)護(hù)發(fā)的功效。
隨著現(xiàn)代化機(jī)械榨油技術(shù)的出現(xiàn)，這種傳統(tǒng)技藝離人們的日常生活也越來越遠(yuǎn)，尚存的也只是作為一種文化的傳承和村民的眷戀。香濃的茶油載著濃濃的鄉(xiāng)愁，成為我們內(nèi)心深處的回味與懷念。（通訊員 李宏圖 吳有森 記者 陳森森 文/圖）
- 相關(guān)閱讀:
-
泉港一小車凌晨遭圍堵盤旋打轉(zhuǎn) 警方:口角起沖突駕車撞人2016-02-212月22日至24日 大泉州停電通知信息匯總(圖)2016-02-19HI都來侃：小夫妻不愿和老人住 一家驚動(dòng)派出所2016-02-25
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 宿州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局原二級調(diào)研員楊寶峰被“雙開”
2025-07-10 17:50 - 安徽省人大常委會任免人員名單
2025-07-10 17:34 - 軟骨發(fā)育不全等86個(gè)罕見病病種診療指南發(fā)布
2025-07-10 17:15 - 黨旗在基層一線高高飄揚(yáng)｜廣西南丹：八桂應(yīng)急先鋒社區(qū)
2025-07-10 17:15 - 48人團(tuán)伙賒賬騙取坯布高買低賣 警方破獲涉案3個(gè)億的合
2025-07-10 17:10 - 2994.8億斤！今年我國夏糧實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)豐收
2025-07-10 17:04 - @退休人員 基本養(yǎng)老金上調(diào)2% 詳細(xì)調(diào)整看這里
2025-07-10 16:40
- 宿州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局原二級調(diào)研員楊寶峰被“雙開”
- 猜你喜歡:
-
村企共建挖掘影視富礦 石獅湖西村開辟增收新賽道2025-06-25留在泉州拼未來 2025-06-26
-
評論(德化鄉(xiāng)間油茶榨油坊：醇厚濃香 載著濃濃的鄉(xiāng)愁)已有0條評論