科技助推茶機械產(chǎn)業(yè)逆轉(zhuǎn)

　　科技創(chuàng)新為安溪茶機械產(chǎn)業(yè)的騰飛式發(fā)展鋪穩(wěn)了墊腳石。安溪茶機械業(yè)的起步階段始于上世紀八十年代末九十年代初，短短20年，這里經(jīng)歷了一個從無到有的過程。

　　安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長蔡建明告訴記者：“舉個特別鮮明的例子，以前安溪若需要茶機械，都要從臺灣引進，而現(xiàn)在安溪茶機械不僅在價格、品質(zhì)、先進性上都有極高的性價比，臺灣茶企反倒要到大陸來買茶機械?！?/P>

　　不僅是佳友機械這類生產(chǎn)茶葉初制機械的企業(yè)發(fā)展勢頭良好，采茶修剪、室外加工等各個茶機械領(lǐng)域，安溪都有能夠在全國領(lǐng)先的代表性企業(yè)。作為烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，安溪針為烏龍茶設(shè)計的機械更是首屈一指，并滲透到安溪茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。

　　陳加友也告訴記者：“鐵觀音是茶類中生產(chǎn)工序最繁多的茶種，烏龍茶茶機械的科研難度系數(shù)最高，烏龍茶都能做好了，紅茶、綠茶、白茶等其他茶類更不成問題。如今福建省內(nèi)使用的茶機械，有60%~70%是安溪生產(chǎn)的，臺灣還大量購買了安溪產(chǎn)的真空分裝機、茶葉揀梗機。連印尼、斯里蘭卡等國外茶企都派人員專程到安溪來采購茶機械，足以證明海內(nèi)外對安溪茶機械產(chǎn)業(yè)的認可。”

自動化、清潔化、高效化是茶業(yè)生產(chǎn)必然趨勢

　　安溪縣農(nóng)辦副主任謝景欣表示，如今的安溪茶機械已經(jīng)全面向自動化、清潔化、高效化發(fā)展。據(jù)了解，三和、坪山等安溪龍頭茶企紛紛安裝了烏龍茶自動化生產(chǎn)線，全球最先進的烏龍茶全自動化生產(chǎn)線也已在八馬茶業(yè)落成，即將在今年春茶時節(jié)啟用。

　　茶葉生產(chǎn)機械化與手工化、批量化與個性化方面的討論，近幾年在茶行業(yè)熱度一直很高。借鑒法國葡萄酒的酒莊經(jīng)營模式，八馬認為，所謂鐵觀音的傳統(tǒng)，最大的特點就是要保持鐵觀音獨特的“觀音韻”和“蘭花香”，高端鐵觀音有些環(huán)節(jié)是不能用現(xiàn)代技術(shù)代替的，比如鐵觀音的做青工序非常復(fù)雜，絕對是要看天做青、看青做青，要通過有經(jīng)驗的制茶師傅靈活掌握。但是，在其他環(huán)節(jié)，鐵觀音可以通過現(xiàn)代科學技術(shù)實現(xiàn)標準化、規(guī)?；嵘a(chǎn)效率。

　　安溪感德鐵觀音制作研究會會長陳清元則表示，科技帶動，是茶葉機械發(fā)展的必由之路，可促進產(chǎn)業(yè)升級，做大做強茶葉機械產(chǎn)業(yè)?！懊恳淮尾枞~機械的進步，都極大地推動了茶企的發(fā)展。茶機械自動化后，不僅可以解放人力，還能幫助企業(yè)擴大規(guī)模，生產(chǎn)更多大眾化產(chǎn)品，滿足消費者對茶葉量上的需求。（本網(wǎng)記者 趙晶）