閩南網(wǎng)10月14日訊（通訊員 陳蕾 黃建和 閩南網(wǎng)記者 柯嘉進 文/圖）秋意濃，秋茶香。

　　華安縣萬畝茶園迎來了最美的季節(jié)。層層疊疊的茶山青翠欲滴，空氣中彌漫著醉人的茶香。近年來，華安縣以“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”為目標(biāo)，全力推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，形成了中高端茶葉與新式茶飲雙線并行的發(fā)展格局。

　　目前，全縣茶葉種植面積達10.5萬畝，年加工毛茶2.49萬噸，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員2.6萬人，全產(chǎn)業(yè)鏈年綜合產(chǎn)值突破40億元。這一連串?dāng)?shù)字的背后，是華安縣持續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的生動寫照。

匠心制茶 品質(zhì)為先

　　秋天是制茶的好時節(jié)，這一季的茶被人稱為“秋香”。又到寒露時節(jié)，更是華安的茶人忙碌的時候。

　　正要出門往心儀的山場物色今年的“秋香”，在中閩御樽茶業(yè)的工作室里，負(fù)責(zé)人林菁艷被我們的記者逮了個正著。

　　“沒有一泡最好的茶，只有一泡更好的茶。”在中閩御樽茶業(yè)的工作室里，負(fù)責(zé)人林菁艷一邊仔細(xì)查看今秋新茶的成色，一邊道出她的制茶理念。今年正式推出的“霞客行”茶葉，靈感源自徐霞客文化與華安本地歷史，在廈門產(chǎn)銷對接會上獲得評委高度評價。

　　面對茶葉市場的起伏，林菁艷始終堅持中高端路線。“這是在當(dāng)前茶葉市場中立足并贏得認(rèn)可的關(guān)鍵。”“做茶一定要做良心，我們堅持高山生態(tài)茶園管理，執(zhí)行‘三月一芽’的采摘標(biāo)準(zhǔn)。”林菁艷表示，從原料篩選到成品出廠全程嚴(yán)格把控，任何影響品質(zhì)的做法均不予考慮。

　　技術(shù)積累是林菁艷制茶的另一法寶。通過建立不同溫度對應(yīng)香型的數(shù)據(jù)模型，她逐步摸索出可控的濃香、清香等工藝路徑，實現(xiàn)客戶需求導(dǎo)向的定制化生產(chǎn)。“源頭管控決定茶葉本質(zhì)，”她強調(diào)，“茶樹生長環(huán)境對內(nèi)含物質(zhì)的影響是決定性的，再高超工藝也無法彌補劣質(zhì)原料的缺陷。”

　　正是憑著這份匠心，林菁艷的茶葉在各類茶王賽中屢獲殊榮。其中，“霞客行”在廈門產(chǎn)銷對接會上獲得評委高度評價，曾在全國性比賽中超越萬元級茶葉奪得前列名次，充分展現(xiàn)了華安茶葉的品質(zhì)實力。

政策引領(lǐng) 科技賦能

　　華安縣堅持實施“興茶富民”發(fā)展戰(zhàn)略，將茶產(chǎn)業(yè)列入鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。縣里出臺《華安縣茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效若干措施》等政策文件，建立聯(lián)席會議制度，統(tǒng)籌縣財政局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)管局等15個部門協(xié)同發(fā)力，協(xié)調(diào)解決企業(yè)融資難、認(rèn)證難等問題。2024年以來，全縣累計投入專項扶持資金6500萬元，發(fā)放貸款12億元，解決企業(yè)訴求50余件。

　　在科技賦能方面，華安縣建立產(chǎn)學(xué)研合作機制，深化與福建省農(nóng)科院、福安茶科所、福建農(nóng)林大學(xué)、集美大學(xué)等科研院所合作，推動數(shù)字茶園建設(shè)。全縣已建成省級茶業(yè)技術(shù)示范基地3個，智能監(jiān)測體系、植保無人機等新裝備廣泛應(yīng)用。

　　“我們推進‘茶園氣象監(jiān)測設(shè)備+可視化管理系統(tǒng)+水肥一體化自動灌溉+茶園蟲情測報系統(tǒng)’智能監(jiān)測體系，以及植保無人機等新裝備新技術(shù)在茶園生產(chǎn)管理中的應(yīng)用。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級主任科員劉四新表示。這一系列科技手段的運用，極大地提升了華安茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。

雙線并行 轉(zhuǎn)型升級

　　面對多元化市場需求，華安茶產(chǎn)業(yè)形成了獨特的發(fā)展路徑——中高端茶葉與新式茶飲原料同步發(fā)展。在高端市場，茶企堅持傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新，龍贊茶業(yè)在提升生產(chǎn)效率的同時，堅守傳統(tǒng)搖青工藝，實現(xiàn)“傳統(tǒng)與科技的平衡”。

　　“我們采取‘兩條腿走路’策略，既生產(chǎn)高端收藏茶，也供應(yīng)新式茶飲原料。”龍贊茶業(yè)負(fù)責(zé)人蔣林森表示。企業(yè)日產(chǎn)能峰值從1000多斤提升至最高1.7萬斤，人力成本降低30%，但在關(guān)鍵的攤青、搖青環(huán)節(jié)，仍使用竹制搖青篩，由資深茶師把控茶葉碰撞的力度與頻率。

　　在新式茶飲賽道，華安已建成11家新式茶飲原料加工企業(yè)、在建6家，年產(chǎn)量可達1.8萬噸以上，與“農(nóng)夫山泉”“奈雪的茶”“霸王茶姬”等知名企業(yè)達成合作。總投資1.1億元的華安硯茶春茶商旅創(chuàng)業(yè)園項目預(yù)計今年12月建成投產(chǎn)，每年產(chǎn)能可達5000噸，將與1600多戶茶農(nóng)建立合作關(guān)系。

　　新式茶飲為華安茶業(yè)開辟了重要通路。傳統(tǒng)鐵觀音市場萎縮的背景下，春茶因品質(zhì)優(yōu)異性有其獨特優(yōu)勢，而夏茶也能憑借價格優(yōu)勢進入新式茶飲企業(yè)的產(chǎn)品線，這種雙線布局既保障了春茶的高端價值，又盤活了夏茶資源。

茶旅融合 振興鄉(xiāng)村

　　秋日的華安縣，茶山疊翠，游人如織。在世界文化遺產(chǎn)大地土樓群旁，一片片生態(tài)茶園與古樸的土樓相映成趣，游客們正在茶農(nóng)的指導(dǎo)下體驗秋茶采摘。這正是華安縣推動茶旅融合發(fā)展的生動縮影。

　　“紅色茶鄉(xiāng)之旅”線路今年已接待游客超50萬人次。這條線路將土樓群、生態(tài)茶園與茶文化體驗點有機串聯(lián)，游客不僅可以欣賞茶山風(fēng)光，還能體驗采茶制茶、品嘗茶膳、入住茶主題民宿，全方位感受華安茶文化的獨特魅力。

　　在仙都鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村振興傳習(xí)所成為茶旅融合的“孵化器”。這里定期舉辦制茶體驗、茶藝培訓(xùn)等活動，吸引了不少年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。“游客來了，不僅能買茶，還能體驗制茶過程，了解茶文化。”當(dāng)?shù)匾晃徊杵筘?fù)責(zé)人認(rèn)為，這種深度體驗式旅游大大提升了茶葉的附加值。

　　今年8月，華安縣與安溪縣攜手推出的“閩南烏龍茶鄉(xiāng)之旅”，進一步打破了區(qū)域界限。游客沿著這條線路，可以領(lǐng)略不同地區(qū)的茶文化特色，體驗“一路品多方茶”的獨特旅行。

　　隨著秋茶大量上市，華安的茶旅融合正迎來嶄新機遇。在這片希望的田野上，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深度攜手，共同譜寫鄉(xiāng)村振興的動人篇章，讓傳統(tǒng)茶鄉(xiāng)煥發(fā)出全新生機。

　　茶產(chǎn)業(yè)已成為華安縣富民強縣的重要支柱。從匠心堅守到政策引領(lǐng)，從科技賦能到雙線并行，華安縣在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的道路上穩(wěn)步前行。金秋時節(jié)，茶香四溢，漫山遍野的忙碌身影，正是這片綠葉煥發(fā)蓬勃生機的最好見證。